Ребят, про это блюдо я узнала совершенно случайно, просто как то раз захотелось яичницы с помидоркой. Был сезон кабачка и томата, зелень - ешь не хочу, и мой изобретательный ☺️ мозг в паре с прожорливым желудком решил совместить что- то типа овощной икры с яйцом. Мелко нарезав три помидорки, три кругляшка кабачка, луковицу, два сладких перца, зелёный лук, петрушку и укроп я поставила это тушиться на тихом огне( зелень добавила под окончание тушения). Пока эта масса булькала, залезла в интернет поискать рецепты, похожие на мою болтушку и, вот оно- шакшука! Традиционная арабская, израильская и ещё чья-то яичница😊. Правда в оригиналах очень много различных восточных специй, жарить только на оливковом масле ( я люблю на подсолнечном с добавлением кусочка сливочного). В общем, давно придумали данный рецепт, просто я его упростила из того, что было... Итак, овощи бурлят, и я решила добавить туда острый перчик Огонёк, растущий на подоконнике, полстручка, мелко нарубив. Теперь главное: берёте свежие яйца( у меня- домашние)), и разбиваете их аккуратно поверх овощей, чтоб желток не растёкся, и на мелком огне доводите до готовности( можно ненадолго прикрыть крышкой- минуты 2), белок должен « схватиться», а желток остаться жидким... Мммм, не выкладывая, а прямо ссо сковороды( не то растечется), со свежим белым хлебушком, макая его в эту вкусноту завтракаете полезно и сытно и придумываете свои вариации на этот рецептик..... Приятного аппетита!!! 👍🏾
