Когда я задумалась, как встретить Новый год, не обижая хрюшек, размышления мои уперлись в рамки типичных блюд и салатов, без изысков. Мои мальчишки консерваторы.
Итак:
Холодец.
Обычно я варю его из свиной рульки, свиных ножек и индейки. Поразмыслив, решила, что свиную рульку я заменю на говяжью, свиные ножки на говяжьи хвосты + крылья индейки (они дают много клейковины). Надеюсь при новом формате желатин не потребуется.
Оливье.
Мои домашние любят, чтобы он был с вареной колбасой. В колбасе свинюшка, значит отпадает. Думаю над заменой Оливье на Столичный (с курицей) или просто вареную колбасу заменить говядиной или языком (говяжий дорого!!!).
Колбасная тарелка.
Отпадают все колбасы, карбонаты, вечины и много-много всего из этой области. Остаются – казы (конская колбаса), карпачо (сыровяленые грудки курицы), язык (говяжий дорого!!!), говядина (приценилась к мраморной, не пойдет, бюджет не выдержит)
Без изменений остаются такие старожилы на нашем столе, как крабовый, мимоза, тарталетки с жульеном, с икрой, свекла с орешками, кальмаровый, сырная тарелка. Роллы – надеюсь, что хватит сил сделать самой. Фруктовый салат и торт-мороженное (под вопросом, если никто не будет простужен). Горячее пока обсуждаем…
Прикинула-посчитала и заплакала. Празднование этого Нового года окажется на треть дороже, чем обычно.
Ох уж эта ХРЮШКА!)))
Всех с Наступающим Новым Годом! Добра, терпения всем! Б
уду признательна, если поставите пальчик вверх!
Комментарии и подписки тоже в чести)))