Совершим путешествие в прошлое, вспомним и раскроем секрет очень популярного и вкусного коктейля времен СССР.
В советском детстве было много любимых детских блюд и напитков. Особо ценились: "Пепси", соломка к чаю, мятные жвачки, трубочки с кремом, эскимо и конечно молочный коктейль.
В отделе соки-воды почти любого гастронома или кафе этот коктейль можно было купить за 10 копеек. Вкус у него был не передаваемый, цвет молочно-белый, очень питательный и густой с большими пузырьками и маленькими льдинками внутри.
Делали его с помощью металлического миксера, который одновременно готовил два или три коктейля в никелированных больших стаканах, при этом он издавал звук сравнимый с гулом пылесоса.
Любые попытки повторить этот коктейль в наше время у многих заканчиваются не удачей. И дело здесь не в качестве продуктов, а в небольших тонкостях. Мы раскроем эти секреты.
1. Молоко
Жирность молока должна быть 1% или ниже. Во-вторых, молоко должно перед приготовлением стоять не в холодильнике, а в морозилке. Состояние у него должно быть очень близко к замерзанию. Именно поэтому в советском коктейле плавали льдинки. Если не соблюсти это правило, то ничего не получится.
2. Миксер
Взбивать коктейль обычным миксером бесполезно. Миксер нужен с большими оборотами, поэтому раньше стоял большой гул от его работы. Обороты должны доходить до 17 тысяч в минуту. Раньше такой миксер выходил под маркой "Воронеж". Сегодня это миксеры марки "Бамикс" (Bamix) и его точная копия "Цептер".
3. Насадка
Насадка должна быть специальная. Она представляет из себя плоский диск.
Сам рецепт крайне прост. По ГОСТу должны быть следующие компоненты:
- Молоко 0,5-1% процентное - 100 гр.
- Мороженное пломбир - 25 гр.
- Сироп (ягодный, кофейный, плодовый) - 25 гр., или можно без него
Смешать все компоненты и взбивать до образования большой пышной молочной шапки.
Соблюдая все особенности и рецепт, вы получите знаменитый советский молочный коктейль!
Понравился пост? Жмите палец вверх, пишите комментарии.
Обратите внимание на другие статьи.
Пенсионеры. Как замечательно стала жить моя сестра, переехав в Болгарию
Никогда не делайте этого в самолете. 5 обязательных пунктов
Пенсионеры. Переехать жить на море
Куда катится Крым?
Рассказ крымчанина. Жизнь стала на много хуже