Стоит только взглянуть на стоянку для автомашин возле стадиона или на изобилующий навозом участок земли, и вы поймете, что существуют две системы представлений об этикете во время пикников. Одна из них утверждает, что стоять на ветру и холоде — неважно: на тротуаре или на голой земле — и есть с багажника автомобиля — это примитивная форма принятия пищи.
Поэтому не нужно предпринимать никаких попыток сделать что-либо, кроме по возможности простейшего поглощения съестного, а обстоятельства служат оправданием использования пластиковых упаковок и консервных банок.
Другой подход выражается в стремлении быть выше обстоятельств. Все мы видели белоснежные скатерти и вазы с цветами, откидной задний борт автомобиля, превращенный в прелестную буфетную стойку, и фарфоровую посуду с серебряными приборами перед гостями для полного обеда.
Для обеда на свежем воздухе необходима изысканная сервировка. Что касается летних поездок за город, пикников на морском берегу и вечеринок с шашлыками на заднем дворе, то в этих случаях можно считать еду вне дома либо приятным отдыхом от ограничений, которые накладывают правила поведения за столом, либо возможностью внедрить прелести цивилизации в природную обстановку.
Безусловно, «быстрая еда» и отсутствие всяких манер — практичный способ справиться с разыгравшимся на свежем воздухе аппетитом. Люди, придерживающиеся этой линии поведения, подчиняются суровым обстоятельствам, а не делают это потому, что дома ведут себя точно так же. Невозможно получить удовольствие, беззаботно отбросив правила хорошего тона, если вы и так их не соблюдаете или вообще не знаете, что это такое. Спортивные развлечения могут служить лучшим подтверждением важности соблюдения правил и процедур для того, чтобы насладиться организованным отдыхом.
Во всяком случае, люди, устраивающие изысканные пикники, похоже, получают больше удовольствия. Вряд ли можно вообразить себе более довольного человека, чем тот, кто, лениво развалясь в складном кресле у прелестного столика в центре стоянки для автомашин или поля, поглядывает поверх бокала с вином на тонкой ножке на людей, которые едят прямо из бумажных пакетов и пьют из бутылок. Он вряд ли бы получил столько же удовольствия от той же еды в ресторане на открытом воздухе, где никого нельзя шокировать и всех одинаково и профессионально обслуживают.
При любом подходе к пикникам следует соблюдать основные условия, необходимые для приятного отдыха.