Борщ - один из главных супов который любят все. И каждая уважающая себя хозяйка должна уметь его готовить. Раскроем ТОП- 10 хитростей по приготовлению превосходного борща.
Итак притупим.
1. Самое главное в борще это бульон. Именно поэтому на борщ не жалеем мяса. Самое главное замочить на некоторое время мясо в холодной воде, это очень важно, таким образом мясо при варке отдаст все соки. Варить бульон желательно не менее двух часов что бы он получился как можно более наваристый.
2. Борщ прежде всего - это мясной суп, хоть при этом и имеет множество вариаций без применения мяса. Мы же рассмотрим стандартную вариацию. Лучших варианта тут два либо свинина, либо говядина тут на ваше усмотрение и с тем и с тем бульон получится хороший, наваристый.
3. Картофель лучше всего немного обжарить, после варки, перед тем как положить его в кастрюлю, так суп получится ещё более вкусным и наваристым.
4. Свекла. Самый неудачный вариант ( как делают многие) отварить свеклу в бульоне - это не наш вариант. Лучше всего её приготовить в пароварке или в духовом шкафе и после уже нарезать и добавить в суп. Так свекла не потеряет свой цвет и вкус.
5. Добавление кислинки в борщ очень важно. Почти все для этого используют уксус - это не очень хорошо, уксус не полезен. Лучше для этих целей подойдёт лимонный сок. Его можно выжить самому из лимона или же купить в магазине.
6. Овощи. Как поступить с овощами решать каждому, на вкус цвет и здоровье. Кому как нравится. Жарить или варить.
7. Приправы. Самая классическая и лучшая комбинация - это лавровый лист, чёрный молотой и чёрный перец в горошках.
8. Заправлять борщ лучше всего классически салом с чесноком. Но если нет сала, можно просто по толоч чеснок и закинуть в борщ.
9. Морковь и лук. Лучше всего обжаривать на медленном огне так морковь лучше сохраняет вкус.
10. После того как борщ приготовился ему надо дать настоятся некоторое время, после чего подавать со сметаной и зеленью.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт подписывайтесь на наш канал и ставьте лайк.
А так же пишите комментарии, Ваше мнение важно для нас.