Слово «праздник» ассоциируется у нас, прежде всего, с угощением. Однако есть специальные праздники, посвященные именно еде, любимым продуктам питания: во Франции – это день шоколада, а также сыра или лимонов; в Италии – фестивали сыра и пиццы, в Испании – томатная битва; в Исландии – день селедки; в Индии – фестиваль манго…всех не перечесть.
Не стоит забывать и о традиционных праздниках сбора урожая, которые люди в разных странах празднуют с древних времен.
День фасоли в Болгарии
В Болгарии – одной из сельскохозяйственных сокровищниц мира – есть очень необычный праздник, который называется «День фасоли». Фасоль наряду с картофелем и царевицей (так называют в Болгарии кукурузу) составляет основу национального земледелия и является традиционным и незаменимым ингредиентом болгарской кухни.
В родопском селе Смилян выращивают лучшие и самые крупные сорта фасоли. Может быть, дело в уникальных климатических условиях, что сложились в долине реки Арда, где расположено село, а может, – в экологической чистоте этого места, но местная смилянская фасоль – «смилянский боб» - необыкновенно вкусна, имеет специальный патент и даже занесена в книгу рекордов Гинесса.
Вот уже пятнадцать лет, как ежегодно, в последнюю субботу ноября в Смилянах громкий выстрел из фасолевой пушки сообщает всем о начале праздника, посвященного фасоли. В местных тавернах – механах устраиваются кулинарные битвы: участники показывают свои умения, сноровку и фантазию, готовя блюда из фасоли. Из местной фасоли делают не только наваристые похлебки, вкусные салаты, питательные пюре, запеченные блюда, но и необычайно вкусные пироги и торты. Местные жители знают, что фасоль – отличный источник бодрости и здоровья.
Подписывайтесь на наш канал! Вы узнаете много интересных фактов о разных продуктах и массу полезных рецептов: от легких салатов на каждый день до сложных праздничных блюд, способных удивить любого гурмана.