Никогда не задумывалась об этом, но в подсознании где-то все равно этот вопрос зависал. Часто встречаю в магазинах вывеску на витрине – томаты БИФ. Засела за обзоры семян - и там тоже «томат БИФ класса». Так что же за зверь такой этот самый БИФ, и почему он так зовется?
Как выяснилось, «ларчик просто открывался». Тысячи сортов помидор во всем мире можно классифицировать лишь в три вида:
1. Томаты-мини (это те самые любимые мои черри, а еще коктейльные томаты, томаты – «лампочки» миниатюрных размеров и так далее);
2. Томаты обычных размеров, те, к которым привыкло большинство дачников в России – помидоры всех цветов условно круглой формы с плодами, достигающими 100-150 грамм по весу;
3. Третьими в классификации выступают томаты класса БИФ – крупноплодные помидоры с одним отличительным свойством.
Почему БИФ? От английского слова Beef - мясо. Название говорит само за себя – мякоть этих помидор мясистая, густая, с повышенным содержанием сахаров и высоким процентом сухого вещества. Биф томаты по весу больше 150 грамм, некоторые экземпляры достигают в размерах до полутора килограмм! Дачники любят выращивать такие сорта у себя на участках, поскольку такие помидоры меньше подвержены грибковым и вирусным инфекциям, а помидоры у них необычайно вкусные. Самое главное отличие БИФ томатов от обычным вы увидите, если разрежете такую помидорку пополам в горизонтальной плоскости: у обычных помидоров всего две камеры с семенами, когда как у БИФ – четыре и больше.
Ну, и немного экскурса в отечественную и зарубежную селекцию
Поскольку спрос на БИФ сорта постоянно растет, наши агрофирмы не стоят на месте и предлагают потребителям свои, ставшие проверенными, сорта БИФ томатов (забегая вперед, скажу, что это, в основном, гибридные сорта):
1. Всеми любимое «Бычье сердце» во всех ипостасях и вариациях. Наверное, один из самых любимых сортов помидор у россиян;
2. Биг Биф F1 (Monsanto) – популярный сорт на просторах России, иностранного происхождения;
3. Битюг F1 – продукт агрофирмы «Гавриш». Ребристая форма плодов и отличная сопротивляемость всяческим болячкам – вот секрет успеха этого сорта.
4. Большой Зак – хотите рекорда, посадите «Большой Зак». В настоящее время считается одним из самых крупноплодных томатов. На обложке, кстати, именно он, тот самый «Большой Зак».
5. Оранжевый ананас – симпатичный «овальный» сорт со сладкой мякотью. Вкусный, с фруктовыми нотками.
Перечислять сорта можно очень долго – если заинтересовались вопросом, посмотрите в интернете особенности выращивания помидоров БИФ класса: от обычных томатов они практически ничем не отличаются. Желаю удачи!