Вряд ли найдется хоть одна молодая мама, которой педиатры советовали в период лактации питаться вареным мясом, овощами и… колбасой.
По поводу этого продукта ходит множество легенд, а его реальный состав шифруется производителем мелким шрифтом, помещенным в неприметном уголке упаковки.
Как правило, здоровое питание подразумевает отсутствие в меню сосисок, сарделек и других подобных изделий. Но иногда так хочется съесть бутерброд с ароматным ломтиком, особенно при грудном вскармливании, когда приходится ограничивать себя практически во всем.
Прежде чем отправиться в магазин за желанным лакомством, следует разобраться, в каких случаях кормящей маме можно есть вареную колбасу.
Что предлагают производители?
Сегодня на рынке наблюдается большая конкуренция среди производителей колбасных изделий, готовых прибегнуть к любым ухищрениям для привлечения покупателя. Значительные финансовые затраты уходят на яркую упаковку и популярную рекламу, но к сожалению, не на качество продукта.
Потребитель диктует свои требования к внешнему виду и вкусу изделия – привычная вареная колбаса должна быть аппетитно-розовой и обладать своим, неповторимым ароматом. Для удовлетворения подобной прихоти производителю приходится добавлять в состав продукта такие ингредиенты, как:
–консерванты;
– нитраты;
– красители;
– крахмал;
– усилители вкуса.
Нередко колбаса содержит растительный (соевый) белок, который нарушает производство гормонов женщины и может привести к потере молока. «Белковый гидролизат», указанный в составе продукта, представляет собой завуалированное название вываренной кожи и костей животного.
Это неполноценный белок, который не имеет ничего общего с построением мышечной системы и бесполезен для растущего организма. Очевидно, что такая колбаса способна только навредить и не должна употребляться при грудном вскармливании.
Польза
Настоящая «варенка», изготовленная из качественного мяса, не только вкусный, но и полезный продукт. В процессе производства сырье измельчается, поэтому весь белок, содержащийся в порции, полностью усваивается за короткое время. Изделие готово к употреблению и не требует от молодой мамы затрат времени.
Подобный перекус является ценным и быстрым источником животного белка, необходимого для полноценного питания. Существенный недостаток мясного продукта – труднодоступность, так как найти на прилавках магазинов качественную колбасу весьма затруднительно.
Как не ошибиться с выбором
Настоящее и действительно полезное изделие, приготовленное из высококачественного мяса, обладает рядом характерных свойств, по которым можно выбрать лучший продукт.
– Цена. Килограмм колбасы не должен стоить меньше аналогичного количества мяса.
– Техника. Натуральный состав может обеспечивать только продукт, изготовленный по ГОСТу.
– Срок хранения. Мясное изделие хранится не более 4 суток. Чем дольше срок реализации, тем больше консервантов внутри.
– Внешний вид. Срез колбасы должен быть однородным по фактуре и цвету.
– Содержание белка. Не менее 10%.
– Оформление. Продукт должен быть упакован в качественную этикетку, на которой указан срок хранения, состав, производитель. Смазанные и неровные надписи – признак подделки.
Необходимо тщательно изучать всю информацию, представленную на этикетке колбасы, так как некоторые производители намерено вводят покупателей в заблуждение, указывая крупными буквами ложную информацию: «изготовлено по ГОСТу», «натуральный состав». При этом истинные данные прилагаются мелкими, порой смазанными, буквами.
Продукты, изготовленные по ТУ (технические условия), имеют заниженные требования к производству и допускают содержание небезопасных ингредиентов. Находясь на грудном вскармливании, не следует приобретать колбасу, в составе которой имеется мясо «механической обвалки». Это сырье, содержащее кости, шкуру и другие продукты отходов, которые остаются после обработки мяса.
Состав вареной колбасы по ГОСТу:
– говядина;
– свинина;
– яйца;
– молоко;
– соль, специи;
– безопасные добавки (например, производные аскорбиновой кислоты – Е300, Е301, Е315).
Подобный состав дорого обходится производителям, поэтому предприятий, выпускающих продукт по ГОСТу, очень мало.
Так можно ли кормящей маме такое изделие? Вареная колбаса, изготовленная по традиционной рецептуре, полезна и допустима при грудном вскармливании. Изделия с добавлением консервантов, сои, красителей, усилителей вкуса и других синтетических ингредиентов – вредна и бесполезна.