Картофельные блинчики отличная замена обычным блинчикам, сытно и вкусно!
Нам понадобиться:
-Картофель 4 шт;
-Яйцо 1 шт;
-Сметана 1 ст. ложка;
-Кефир 100 мл;
-Мука 3 ст. ложки;
-Помидор 1 шт;
-Сыр 150 гр;
-Колбаса 150 гр;
-Зелень;
-Соль, перец;
-Масло для жарки.
Приготовление:
Приготовим тесто для наших блинчиков .
Картофель натрем на крупной терке, добавим яйцо, сметану , кефир, яйцо. Посолим, поперчим хорошо перемешаем. Добавим муку, опять хорошо перемешаем.
Приготовим начинку. Колбасу порежем кубиками.
Колбасу можно использовать любую и копченую и вареную. Сыр натрем на крупной терке.
Помидор нарежем кубиками. Нашинкуем зелень.
Приготовим блинчики. На разогретую сковородку с небольшим количеством масла выкладываем тесто, распределяем на весь периметр сковороды.
Когда нижний слой подрумянится , переворачиваем блинчик, 1-2 минуты жарим и выкладываем начинку на половину блинчика: помидор, колбасу, сыр, зелень. Складываем блинчик пополам!
Начинка может быть любая, мясо или грибы!