Полезно. Не дорого. Вкусно. Это всё о ней, о сельди!
Рыба вообще вещь полезная, а морская тем более. И если она ещё и доступная, то этим надо пользоваться и употреблять её обязательно.
Не ошибусь, если скажу, что сельдь любят все. И под какими только маринадами и приправами она не стоит на прилавках магазина.
Но это, как правило химические добавки вкусовые и для сохранности продукта при длительном хранении. Опять же сельди мало, а вкусовых добавок много и это способствует тому, что вы всё сразу съели и мало показалось, а цена кусается каждый день покупать эти баночки со сельдью. А есть то хочется всегда.
Конечно, не все любят разделывать сельдь и это останавливает многих при покупки бочковой сельди. Это и муторно, и остается рыбный запах.
На этот случай, есть хитрость по устранению запаха от рыбы-свежим лимоном протереть промытую под холодной водой доску и руки.
Итак, если вы всё таки решились приготовить сельдь по-домашнему, то
процесс приготовления сельди следующий:
нарезаем лимон и лук.
бочковую сельдь (лучше слабосоленую)
промываем под проточной холодной водой. Потрошим (возможно повезет и попадется сельдь с икрой, хотя некоторые любят и молоки).
Очищаем от косточек, получается филе, как на фото.
В нашем случае сельдь была малосоленая и это видно на фото, там, где был скелет позвоночника мясо имеет красноватый оттенок (оно недостаточно просолилось).
Разрезаем филе на небольшие кусочки
Укладываем кусочки сельди в емкость так, чтобы не просолившееся места были вверху.
Недосол исправляем так- на кусочки сельди укладываем дольки лимона, а затем лук.
Затем следующий ряд в той же последовательности.
После чего растительным маслом поливаем, закрываем крышкой и в холодильник.
Всё это удовольствие вам обойдется не дороже 150 рублей.
Любители кислоты за ценят вкус сельди и лимона.