Для того чтобы испечь безупречный торт, нужны определенные навыки. Ведь то корж получается однобокий, то подгорел или не допекся. В статье будут даны советы хозяйкам по выпечке аппетитного торта.
Начинать свою кулинарную деятельность со сложных рецептов не стоит. Лучше начинать с простых рецептов, отточив навыки.
Также обстоят дела с кремом. Простые кремы тоже очень вкусные, да к тому же ингредиенты всегда под рукой, их быстрее приготовить.
Если нужный рецепт выбран, то внимательно стоит прочитать рецепт: изучить ингредиенты и правила приготовления. Обычно в рецептах онлайн бывают отзывы и ошибки приготовления такого рецепта – их тоже стоит просмотреть. И только потом нужно завязать фартук и просеивать муку.
Чтобы не потратить впустую продукты, деньги, время и нервы, можно пройти специальные курсы или мастер-класс по изготовлению и выпечке тортов. Тогда первый может быть даже сложный торт выйдет не комом. Вдобавок от кулинарного повара можно получить массу рекомендаций и полезных советов.
У начинающего кулинарного мастера в доме должна быть книга с пошаговым приготовлением тортов, а еще лучше с фото. Необязательно она будет дорогой.
Ингредиенты для выпечки кулинарного шедевра должны быть комнатной температуры.
Часто даже у опытных кулинаров возникают проблемы с тем, как вынуть корж из формы. Лучше взять разборную форму, смазать ее холодным сливочным маслом, и застелить бумагой для выпечки. Тогда корж после духовки легко можно будет достать из формы без повреждений.
Ингредиенты для выпечки должны быть в строгой дозировке.
Всегда нужно корректировать работу духового шкафа и вообще следить за временем приготовления.
Для нанесения крема на выпечку нужен обычный одноразовый кулинарный мешок для выпечки. Освоив азы, можно будет закупиться кучей насадок для крема.
Мука для выпечки должна быть теплой и просеянной.
Сама хозяйка должна пребывать в хорошем настроении.
Для бисквита белки должны быть холодными, а желтки теплыми. Пока выпекается бисквит, духовку открывать нельзя, из формы вынуть уже холодный бисквит.
Песочное тесто нужно хорошо вымешивать, а масло для теста должно быть холодным.
Изделия из слоеного теста выпекают, вынимая его сразу из холодильника.
Консистенция вафельного теста – жидкая. Все компоненты смешиваются быстро и тесто сразу заливается в вафельницу.
Заварное тесто делают на горячей воде, в которую добавляют предварительно соль и сливочное масло.
Такие простые советы помогут избежать ошибок по выпечке первых тортиков.
Кстати, как часто Вы готовите сами?
Не забывайте подписаться на канал! И, если Вы нашли для себя что-то полезное, поставьте, пожалуйста, лайк!