1.Нежный печеночный салат
Необходимо отварить и остудить печень. Для более нежного вкуса подойдет куриная печень, которую порезать на тонкие длинные полоски. Если для салата выбрали говяжью или свиную печень, то после приготовления натрите на крупной терке, предварительно убрав пленку.
3 средние моркови нужно натереть на мелкую терку и пассировать на сковороде в течении 3-4 минут. Морковь должна получится и не сырой и не пожаренной. В процессе приготовления если появляется золотистая корочка, то морковь готова. Остудить и добавить к печени.
3 средних консервированных или маринованных огурца нарезать тонкими длинными полосками и слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла 2-3 минуты. Добавить к основной массе. Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами. Важный момент - старайтесь нарезать одинаковой толщины, чтобы овощ прожарился равномерно. До золотистого цвета томить на сковороде и добавить к печени. Добавить 1 зубчик чеснока - он добавить остроты и пикантности. Посолить и поперчить. Заправить салат непосредственно перед подачей на стол.
2. Яично-сырный острый салат.
Отварить 3 яйца до полной готовности. Горячие яйца поместить в ледяную воду на 10 секунд - они легко очистятся. Остудить и натереть на мелкой терке. 3 плавленых сырка натереть на мелкой терке. Можно использовать сыр "Янтарь" - достаточно 3 ст. ложки, сразу положить к яйцам. Натереть чеснок на мелкой терке - количество зависит от желаемой остроты. Для красоты и пикантного вкуса - добавьте зелень. Это может быть зеленый лук, петрушка или укроп, или все вместе. Заправить салат домашним майонезом или жирной сметаной. Данную массу можно использовать как намазку на тосты. Сверху на приготовленные бутерброды положить шпроты и украсить зеленым огурцом.
3. Питательный грибной салат.
0,5 кг шампиньонов вымыть и почистить. Высушить и порезать тонкими пластинками. На раскаленную сковороду положить сливочное или растительное масло. 2 средние луковицы или одну крупную нарезать полукольцами или кубиками и обжарить до золотистого оттенка. Высушенные шампиньоны положить на сковороду и жарить до готовности. Два яйца отварить, остудить и нарезать мелкими кубиками, добавить к шампиньонам и луку. 250 грамм сыра натереть на крупной терке. Рекомендуется использовать голландский сыр - он обладает сладковатым привкусом, что отлично сочетается с остальными ингредиентами. Для заправки использовать домашнюю сметану или нежирный майонез.
Все три салата можно завернуть в лаваш и сделать рулеты. Отличный вариант бюджетной закуски на праздничный стол.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал и ставьте палец вверх если понравился материал. Спасибо большое вам и с наступающим праздником!