Для начала, давайте определимся с терминологией: существуют вегетарианцы, которые исключают из своего меню только мясо, и веганы, исключающие любые продукты животного происхождения.
Руководствуются все люди, пересматривающие свою диету, двумя причинами: здоровьем и этикой (ну, еще финансами, но тут выгода выходит небольшая, если вообще выходит. Потому что мясо очень сытное. Если кто-то ждет изобретения таблеток от голода — их уже изобрели, это котлеты).
Начнем с первой. Я не буду высказываться о вреде мяса самого по себе, но информация о том, что магазинное мясо — не самый лучший его вариант , и без меня уже достаточно популярна. Животные живут в неестественной для себя среде, питаются дешевыми кормами и антибиотиками. Результат — мясо, полное гормонов стресса и полураспавшихся антибиотиков вряд ли принесет одну сплошную пользу.
Мясо хорошо, что на счет молока и яиц? Ведь курица несется потому что она курица, корова дает молоко потому что она корова? С курицей все так, но условия содержания несушек тоже не вполне санаторные, и дешевый корм с антибиотиками никуда не девается. С коровой же ситуация другая. Она дает молоко когда рожает теленка, чтобы его прокормить. Можно увеличить надои с помощью корма, можно раздоить нерожавшую корову, но гораздо проще сделать укол гормонов и горя не знать. Все эти гормоны также в молоке.
А что с этикой? Тут все немного сложнее вопроса, имеем ли мы право есть других животных. Потому что до того, как стать едой, эти животные успевают прожить не самую радостную жизнь, времена домашних хозяйств, где домашняя скотина днём паслась сама по себе, а на ночь загонялась в хлев и курятник, давно прошли. Современные хозяйства с целью понизить цены, экономят на всем, что поддается экономии. Животные и птицы живут очень скученно, конечно, нигде не пасутся. Производством мяса занимаются огромные корпорации, которые производят также массу токсичных отходов и потребляют огромные количества зерна, а чтобы его растить, вырубаются леса, которых на планете и так осталось мало.
Молочные коровы и куры-несушки являются такой же частью этой системы, как мясные коровы и куры.
Конечно, каждый сам решает для себя, есть ли ему мясо и другие продукты, но у каждой стороны есть весомые аргументы в свою пользу, и я надеюсь на сознательность этого решения.
