Анекдот:" Одесса, Привоз. Рабинович покупает скумбрию. Продавец спрашивает, какую часть рыбы ему отрезать.
- Отрежьте немного от головы. Так, хорошо... Отрежьте немного и от хвоста. Просто замечательно! А теперь взвесьте мне середину". 😁
Источник: https://www.anekdot.ru
Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Мастерская идей"!
Лучшая закуска на праздничный или обыденный стол – рыба домашнего посола. Если вы любите малосольную скумбрию, так, как любим ее мы, тогда вам обязательно следует попробовать приготовить ее по нашему рецепту. Этот рецепт очень популярен в нашей семье, так, как более вкусной малосольной скумбрии мы не ели. Иногда покупаем малосольную скумбрию, но она не сравнится с рыбой, приготовленной по этому рецепту.
Рекомендуем вам попробовать приготовить ее, возможно и в вашей семье такая малосольная скумбрия станет любимой.
Для ее приготовления потребуются следующие ингредиенты:
Скумбрия – 1 шт. (крупная)
Вода – 1 литр
Соль – 60 гр.
Сахар – 30 гр.
Лавровый лист – 3-4 листа.
Гвоздика – 5 - 6 шт.
Черный перец - 16- 20 горошин
Душистый перец - 4 горошины
Кориандр – 16-18 зерен или молотый на кончике ножа.
Приготовление:
Первым делом скумбрию необходимо выпотрошить, обрезать ей голову и отрезать хвост, затем хорошо промыть водой.
Следующий шаг - это приготовление рассола, в котором и будет просаливаться скумбрия. В кипящую воду добавляем соль, сахар, лавровый лист и все пряности указанные выше, хорошо перемешиваем и варим еще пару минут, до тех пор пока соль и сахар полностью растворятся. Данный рассол оставляем на время, пока он не остынет до комнатной температуры.
В банку выкладываем подготовленную скумбрию и заливаем ее, остывшим рассолом, таким образом, чтобы рыба была полностью погружена в рассол. Закрываем банку крышкой и отправляем в холодильник на 12 часов.
Готовую рыбу вынимаем из рассола, нарезаем и подаем к столу. Такая невероятно вкусная малосольная скумбрия съедается моментально, поэтому готовьте сразу две. Приятного аппетита и хорошего настроения!
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это вдохновляет 😊! Благодарю за визит, буду рада видеть вас снова!