Делюсь своим способом приготовления браги для самогона
Брага на сахаре - наверное самый простой и доступный способ для получения алкоголя путем дистилляции. Рекомендуется начинать самогоноварение именно с нее.
Достоинства: доступность сырья (вода, сахар, дрожжи), быстрота (2-4 дня).
Недостатки: стоимость зависит от цены на сахар.
Рецепт
В качестве емкость для брожения я использую 32 литровое ведро с крышкой из пищевого пластика. Недорого и удобно.
Можно найти ведра со шкалой, термометром, гидрозатвором и краном, но все это увеличивает стоимость.
Поэтому берем пустое ведро и делаем в крышке отверстие в 14 мм для прокладки гидрозатвора.
Переплачивать за риски с отображением объема не вижу смысла. Наливаем воду с помощью мерной емкости и рисуем их сами маркером.
В емкость наливаем 18 литров воды температурой 30 градусов. Насыпаем 5 кг сахара и размешиваем.
В качестве дрожжей я предпочитаю спиртовые дрожжи фирмы Alcotec.
В продаже на 2018 год имеются:
"турбо 24" - 330 рублей;
"24" - 300 рублей;
"48 classic" - 250 рублей;
и другие.
В объеме получаемой продукции разницы я не заметил, разве что турбо бродят быстрее. Поэтому я беру "48 классик".
Но здесь я использую хитрость. В нашу емкость с 18 литрами воды добавим только половину пачки. Бродить будет дольше, не 48 часов а 4-5 дней. Но мне так удобнее. Поставил в понедельник, в субботу можно перегонять.
Местные производители рассыпают дрожжи в баночки от 70 до 100 грамм и выдают их под своими названиями при стоимости от 250 до 400 рублей. По факту там тот же Alcotec из больших упаковок.
В общем добавляем дрожжи в наш раствор сахара, хорошо размешиваем, т.к. для активации нужен кислород. Плотно закрываем крышкой и устанавливаем гидрозатвор.
Не стоит переживать если брожение не началось сразу. У меня до начала проходит от 1 до 8 часов. Дрожжи живые, дайте им время.
Для перемешивания емкость открывать не обязательно, просто покачайте ведро из стороны в сторону. Я делаю это утром и вечером.
Когда выделение газов прекратилось, брага готова.
Вкусных вам напитков!