Наверное, нет человека, который не любил бы печеночный паштет. Паштет по этому рецепту из печени индейки получается такой нежный! И готовить очень просто.
Печенку, можно готовить не только из индюшиной, но также и из куриной печени, промыть, очистить от желчных протоков, пленочек, которые легко снять ноготками.
Порезать крупными кусками, залить молоком на 15-20 минут. Также порезать морковку кусками, лук порезать кубиками и немного потомить в хорошем масле на сковороде. Все добавить в печенку, добавить соль и молотый черный перец, мускатный орех.
Закрыть фольгой и поставить на водяную баню.
Готовить в духовке на 180 градусов в течение часа.
В горячую печень добавить немного коньяка и оставить остыть.
Измельчить остывшую печень, лук и морковку в блендере вместе с хорошим сливочным маслом.
Хранить в холоде под крышкой или пленкой, намазывать на бутерброд - закуска на все времена.
Вам потребуется:
600-700 г печени
1 лук
1 морковка
50г сливочного масла
соль
черный перец
молотый мускатный орех
1 ст.л. коньяка
А еще готовлю запеченный печеночный паштет с курицей, который не намазываю, а нарезают кусочками и подают к столу, как холодную закуску, рецепт здесь.