Этот торт я пеку уже два года подрят на новогодние праздники, при чем, один раз пеку на Новый год, а второй раз - на Рождество. И уверяю вас, этот торт всегда имеет успех и просто "звезда" праздничного стола. Все непременно хотят его попробовать, а поскольку он довольнолегкий и не очень каллорийный, то отлично идет с чаем после обильных новогодних и рождественских застолий. А дети, так те просто в восторге от этого торта и все спрашивают: Ну когда же мы будем есть этот торт? Итак, сейчас я вам все подробно расскажу. Печется торт довольно быстро, да и крем готовится просто.
Необходимые ингредиенты:
250 грамм замороженого шпината;
3 крупных яйца;
150 грамм сахара;
150 мл подсолнечного масла;
350 грамм муки;
1 пакетик разрыхлителя;
2 пакетика ванильного сахара;
250 грамм творога;
200 мл сливок для взбивания;
сахар по вкусу (150 - 200 грамм);
2 столовые ложки апельсинового сока;
цукаты и цветные котфетки для украшения.
Замороженый шпинат сейчас не проблема купить в магазине, а именно он придаст натуральный зеленый цвет нашему торту, ну и особенный вкус. Его не будет слышно в выпечке, можете не бояться. Итак, размораживаем шпинат, выкладываем его в чашу блендера, добавляем третью часть масла и измельчаем его. Потом добавляем оставшееся масло и еще раз измельчаем и одновременно взбиваем карсивую салатовую массу. Отдельно взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром в легкую светлую пену. Постепенно добавляем к яйцам шпинатно-масляную массу, аккуратно размешиваем, теперь понемногу добавляем муку и разрыхлитель и еще раз размешиваем до однородного состояния. Теперь берем противень, вытилаем его пергаментной бумагой, слегка смазываем маслом и равномерно распределяем тесто. Ставим его в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем минут 10-15 до легкого румяного цвета. Вынимаем из духовки, даем тесту остыть и вырезаем из него несколько елочек по трафарету. Бисквит по желанию можно протипать сиропом.
Теперь приготовим крем. Для этого взбиваем охлажденные сливки в легкую пену, постеппено добавляем сахар. Творог надо протереть через сито или хорошо растереть его блендером. Добавляем творог к сливкам и сахару, еще раз взбиваем. В самом конце добавляем сок апельсина, можно добавить еще натертую цедру апельсина для придания более насыщенного аромата. Ведь новый год - это запах апельсин и шампанское))). Все наш крем готов, самзываем им наши коржи и собираем торт. Обрезки бисквита измельчаем и посыпаем торт с вреху и по бокам. Получилась самая настоящая пушистая елочка. Украшаем кусочками цукатов или цветного мармелада, можно взять цветные дражже или зерна граната. Тут как говориться поле для вашей фантазии. Сейчас продается масса всевозможных сладких декоров к Новому году.
Даем торту настояться и пропитаться ночь или хотябы часов 5-6 и можем удивлять своих родных и знакомых необыным, красивым, новогодним тотом "Елочка".
Я поздравляю вас с наступающим Новым годом и желаю вам всего самого лучшего в наступающем году!