Торт "Гранатовое сердце" +7-981-14-85-187 №1 Ингредиенты Идеальный бисквит (половина нормы):
63 г яиц (1 большое яйцо)
44 г сахара
38 г муки
12 г картофельного крахмала
0,5 стручка ванили
щепотка соли
сливочное масло и мука (для смазывания и посыпки формы)
*************
Цветной бисквит для декора:
25 г сливочного масла
25 г сахарной пудры
25 г белков
25 г муки
3 г крахмала
пищевой краситель
****************
Бисквит а-ля "Джоконда" (без миндальной муки):
75 г муки
55 г сахарной пудры
2 яйца
105 г белков (от 2,5 яиц)
7 г сахара
23 г сливочного масла
****************
Баварский лаймовый мусс:
250 г молока
75 г сахара
100 г желтков (примерно 6 шт.)
14 г желатина
250 г сливок 33%
50 мл лаймового сока
цедра 1 лайма
******************
Гранатовое желе:
250 мл гранатового сока
10 г желатина
1 ч.л. сахара
*******************
Дополнительно:
зерна граната №2 ИНГРЕДИЕНТЫ #сластенкаспб #тортспб #тортназаказспб# #тортнадрспб#тортнаюбилейспб#тортпитер# #т