Всем известна пословица: «Незваный гость — хуже татарина». Однако даже в такой непредвиденной ситуации хозяйка может быть на высоте. Ей всего лишь нужно приготовить вкусный и аппетитный картофель с беконом. Для этого блюда понадобится несколько корнеплодов, любой мясной продукт, специи, сметана или сыр. Приправить предложенные ингредиенты нужно любовью, добавив немного фантазии.
ВАЖНО! На заготовку продуктов и выпекание уйдет от 60 до 90 минут. Многое зависит от количества порций, а также особенностей духовки.
Картофель с беконом — секрет вкуса в технологии приготовления
Существует несколько вариантов подачи этого блюда. Некоторые повара делают картофель-гармошку, выкладывая в разрезы бекон с зеленью. Другие гуру кулинарии обертывают корнеплоды тонкими мясными слайсами. Перед отправлением в духовку блюдо притрушивают сырной стружкой. В то же время пошаговый процесс приготовления картофеля с беконом очень прост:
· отбирают среднего размера корнеплоды (7-10 шт.) и очищают их;
· варят (целиком) в подсоленной воде до полуготовности;
· делают соус: в 250 мл сметаны вносят измельченную зелень (укроп или петрушку), а также раздушенный чеснок;
· после того как картофель остынет, его обильно смазывают сметанным маринадом;
· каждый корнеплод обертывают беконом и фиксируют зубочисткой;
· вертикально укладывают в гусятницу;
· отправляют в духовку (180-200˚С) на 20 минут, пока не появится румяная корочка.
СОВЕТ! Вместо сметаны часто используют твердый сыр. Его нарезают тонкими полосками и размещают между двумя половинками. Блюдо украшают зеленью.
Иногда хозяйкам катастрофически не хватает времени, особенно когда приходят незваные гости. Тогда картошку можно не варить, а зафаршировать в сыром виде. Чтобы получить хрустящую корочку, заготовку сбрызгивают подсолнечным маслом. В качестве специй используют смесь для приготовления картофеля по-селянски. Вдобавок в полости между корнеплодами можно положить лавровый лист либо веточки розмарина.
Фаршированный картофель с беконом для великих гурманов
Очищенные корнеплоды (сырые) высушивают, а затем приправляют специями и солью. В каждом из них делают глубокие надрезы. Поочередно в отверстия улаживают кусочки бекона и плавленого либо мягкого сыра (например, моцарелу или сулугуни). Далее укладывают картошку в форму и:
· засыпают измельченной морковью;
· заливают майонезом, смешанным с соевым соусом (на 50 г 1 ст. л.);
· присыпают тертым сыром;
· отправляют в духовой шкаф (200˚С) и выпекают 40-60 минут.
Готовое лакомство украшают измельченной зеленью или помидорами черри. Подают блюдо в горячем виде. Удачным дополнением к нему станет свежевыжатый фрэш и салат из свежих овощей.