Вспомнить лето и согреться как физически, так и душевно в холодное время года поможет сливовая настойка. Существует множество вариантов ее приготовления. На спирту или на водке? А может быть, вы используете рецепт домашнего самогона, на котором получится натуральный и безопасный напиток? Выбирайте то, что по душе именно вам. Следуйте нашим пошаговым инструкциям. Наслаждайтесь уникальным ароматом и вкусом.
Чтобы все получилось идеально, начните с тщательного выбора ингредиентов. Сливу выбирайте обязательно спелую, чтобы настойка не получилась кислой. Ягоды должны быть достаточно плотные, без трещин.
Также нужен спирт хорошего качества, медицинский. Его следует развести до 40 градусов. Такие же требования к водке и самогону. Проведите небольшой тест. Для этого оставьте водку на несколько дней в морозильной камере. Если в ней образуются большие куски льда, то лучше такой продукт не употреблять ни в каком виде.
Если вы воспользуетесь рецептом браги для самогона, то настойка на нем приобретет ярко выраженный ягодный вкус. Чтобы гнать самогон самостоятельно и быть уверенным на 100% в его качестве, стоит купить самогонный аппарат. Под торговой маркой Luxstahl выпускаются надежные и удобные в использовании приборы с ректификационной колонной. Еще один проверенный бренд сухопарников – Хлынов.
Рецепт настойки из сливы на водке
Ингредиенты:
* сливы любого сорта – 1,5 кг
* водка – 0,5 л
* сахар – 0,5 кг.
Этапы приготовления напитка:
1. В емкость засыпаем ягоды и заливаем их водкой.
2. Оставляем заготовку на 6 недель в темном прохладном месте.
3. Спустя указанное время сливаем сок, и ставим его на месяц в холодильник.
4. Оставшиеся сливы пересыпаем сахаром.
5. Смешиваем сахарный сироп с ягод и сок, процеживаем.
6. В герметично закупоренной бутылке храним напиток в течение 6-8 месяцев.
7. Длительное время приготовления необходимо для того, чтобы в результате вы смогли насладиться неповторимым ароматом и вкусом настойки.
Рецепт настойки из слив на спирту
Ингредиенты:
* сливы (любой сорт) – 1 кг
* 400 спирт – 2 л.
Напиток имеет особый вкус, так как готовится без сахара.
Этапы приготовления:
1. Промываем сливы и заливаем их спиртом.
2. В течение 2 месяцев настаиваем напиток. Можно оставить его в комнате, но только в темном месте.
3. Процеживаем.
4. В специальной плотно закрытой таре храним продукт не более 3 лет.
Рецепт настойки на сливе на самогоне
Ингредиенты:
* 400-450 самогон – 0,5 л
* сливы – 1 кг
* сахар – до 150 г
Последовательность приготовления:
1. Удаляем косточки из ягод, разрезав их пополам.
2. Пересыпаем сахаром каждый слой слив.
3. Оставляем заготовку под плотно закрытой крышкой на 2-3 суток. Время от времени встряхиваем емкость с ягодами.
4. Через несколько дней заливаем ягоды самогоном и снова настаиваем в течение 1 месяца. Нужно выбрать темное место, температура должна быть комнатная.
5. Процеживаем.
6. Храним в плотно закрытых бутылках не дольше 2 лет.