Кальций - один из важнейших минералов для человека. Общее содержание кальция в организме составляет около 2% всей массы тела. При этом практически 99% всего кальция, находящегося в организме человека, содержится в костной и хрящевой тканях и только 1% содержится внутри клеток мягких тканей и во внеклеточной жидкости. Достаточное потребление кальция требуется во все периоды жизни, в начале для достижения высокого пика костной массы, затем для ее сохранения, в дальнейшем - для профилактики потерь, поскольку с возрастом начинается естественное вымывание кальция из костей. Это может привести к развитию остеопороза - заболеванию, при котором кости теряют свою прочность, становятся более хрупкими и могут легко ломаться. Однако на формировании костной ткани роль кальция не заканчивается. Кальций является важнейшим компонентом свертывающей системы крови, необходим для поддержания стабильной сердечной деятельности, осуществления передачи нервных импульсов. Основным источником кальция являются