Быстрый рецепт приготовления нежнейшей индейки, а благодаря специальному маринаду, индейка даже без кожицы буте нежной и вкусной.
Ингредиенты:
1. Для индейки
- (1,5 кг) грудки индейки, без костей, без кожи
2. Для маринада
- (45г) дижонской горчицы
- (30 мл) бальзамического уксуса
- (3г) сушеные травы (тимьян, орегано, розмарин, лавровый лист, ваш выбор)
- (6 г) чесночного порошка
- (5г) соль
- (42 мл) оливковое масло
- (3г) копченой паприки
- Свежий молотый черный перец
3. Дополнительные ингредиенты для соусников
- (10г) мука
- (240 мл) овощного бульона
Инструкция приготовления:
1. Разогрейте духовку до (180C). Хорошо промойте индейку и высушите.
2. Поместите все ингредиенты маринада, горчицу, уксус, травы, соль и перец, чеснок, копченую паприку и оливковое масло в миску и перемешайте.
3. Разотрите смесь по всей индейке. Поставить в холодильник мариноваться на ночь, если это возможно, или оставить по крайней мере 1 час до обжаривания.
4. Положите индейку на противень.
5. Запекайте в течение 45 минут или одного часа, пока термометр не достигнет (77C).
6. Дайте постоять пару минут после чего нарежьте ломтиками.
7. Приготовьте соус, если хотите. Вынув индейку на сервировочную тарелку, поставьте кастрюлю на средний огонь. Добавьте муку, перемешайте, чтобы объединить, добавьте бульон, перемешайте и варить до загустения.
8. После приготовления, посыпать сверху нарезанным зеленым луком , после чего можно подавать вместе со свежим салатом.
Спасибо за внимание!
Приятного аппетита!