Помидорки обожают многие. А польза томатов – общеизвестная тема. Видимо, поэтому эти красные овощи – неизменная культура на любых огородах, тепличных хозяйствах и полях. Даже за полярным кругом их пытаются выращивать. А всё из-за того, что для нашего тела томат – почти что панацея.
Так, химический состав помидор знаменит присутствием в них большого количества витаминов, антиоксидантов, минеральных компонентов и биологически активных веществ. Все они в совокупности могут оказывать полезное оздоровительное влияние на самые разные части тела – от пищеварительной до зрительной. Но давайте по порядку про пользу и вред помидоров.
Чем же полезны томаты?
Помидоры насыщены фолиевой кислотой и витаминами А и С, а ещё целым рядом всевозможных антиоксидантов, среди которых лютеин, ликопин, альфа-липоидные кислоты, бета-каротин и холин. Ликопин влияет на цвет плода, поэтому красные помидоры более полезны, чем их сородичи других оттенков.
Альфа-липоевые кислоты переделывают глюкозу в энергию, а также способствуют контролю содержание сахара в крови и сохраняют эластичность кровеносных сосудов.
Холин необходим, когда речь идёт о памяти и учёбе, также он важен для спортсменов.
Лимонная и яблочная кислоты, находящиеся в помидорах, решают проблемы сердечно-сосудистой и пищеварительной системы.
Витамины С и А повышают иммунитет и способствуют улучшению общего самочувствия.
Компонент ликопин препятствует появлению раковых опухолей, а также является хорошей профилактикой развития дистрофии желтого пятна, из-за которого может появиться слепота. Количество ликопина от всевозможной тепловой обработки возрастает, поэтому не нужно есть только сырые овощи. А ещё весьма полезно кушать помидоры вместе с подсолнечным или оливковым маслом — так все полезные компоненты лучше усваиваются организмом.
Полезны не только сами томаты, но и любые рецепты, в основе которых находится этот овощ. К примеру, томатный сок (хоть его любят далеко не все) помогает при гастритах с пониженной кислотностью, ухудшении памяти и анемии.
Томаты популярны своим слабительным действием, поэтому их часто прописывают в качестве избавления от запоров.
Помидор помогает повысить не только физическое здоровье, но психическое здоровья человека. Львиная доза тиамина и серотонина, которые являются как-никак гормонами счастья, помогут справиться с депрессией и улучшить настроение. Ешьте помидоры при стрессах, психических потрясениях и состояниях подавленности.
Томат очень ценен как диетический продукт. Не обращая внимания на все эти невероятно полезные признаки, он очень низкокалорийный (потолстеть от помидоров не получится) и может быть использован при любой диете и типе питания. Хром, который находится в этом продукте, препятствует чувству голода и приносит ощущение сытости.
А вдруг сеньор Помидор опасен? Вредны ли томаты?
Первое: пожалуйста, ешьте помидоры БЕЗ кожицы, всегда! Оказывается, тонкая красная оболочка томатов не переваривается (век живи - век учись), она липнет к стенкам кишечника и может влиять на образование язв под ней. Прозрачная, похожая на полиэтилен, томатная оболочка зачастую остается внутри, помните. Кожицу легко срезать, поэтому желательно сделать это обыденным занятием во время приготовления пищи? Но это ещё верхушка айсберга. Сейчас Вы узнаете о помидорах еще больше, пристегните ремни!
При гипертонии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Поглощением солёных, консервированных и маринованных помидоров можно только ухудшить проблемы.
При повышенной кислотности желудка или всевозможных язвах.
При панкреатите следует ограничить поедание неспелых или зеленых томатов.
При болячках в опорно-двигательном аппарате и суставах, ведь щавелевая кислота только повышает болезненные ощущения.
При желчнокаменной болезни, ведь томаты вызывают желчегонный эффект.
При проблемах с почками. Ни в коем случае не нужно употреблять вареные и консервированные помидоры, ведь щавелевая кислота, которая в них находится, вредит водно-солевому обмену.
К тому же ряд исследователей заявляет, что для курильщиков употребление помидоров чревато усугублением никотинового рабства.
Отдельно следует сказать о вреде грязных помидоров, трещины на которых могут быть раем для возбудителей дизентерии, кишечных инфекций, сальмонеллеза или аскаридоза (полный пипец).
Поэтому помидоры следует не просто мыть, а обдавать кипятком. А прежде эти овощи нужно отстранять от продуктов, которые не проходили очистку перед употреблением (сыр, хлеб, печенье), для того чтобы бактерии обошли другие продукты питания стороной. Всегда держите помидоры отдельно от прочих товаров!
Знаете, а я всё-равно люблю помидоры. Я помню их вкус с самого детства! Помню, как моя бабушка на даче делала мне салат со сметаной и солью, нарезала хлебушек, который я макал в сметано – томатный рассол.
Друзья, подходите к употреблению любых полезных продуктов разумно. Не забывайте, что даже самая полезная еда в чрезмерных количествах или после неграмотной обработки принесет вред.
