Только за этот год сильно подросло в цене топливо, увеличились всевозможные тарифы. Пшеница, правда, подорожала не сильно. Конечно, у производителей постоянно растут затраты, и то, что они сдерживали стоимость «кирпичика» за счет выпуска всевозможных побочных изделий — не всегда очень высокого качества, но по более высокой цене, понятно. Цену на хлеб — продукт социально значимый — надо сдерживать! И всевозможные торговые сети тоже категорически были против повышения цены на массовый продукт. Но здесь вопрос ставят уже не отдельные производители, а отрасль в целом. Не исключено, что с Нового года цены будут еще повышаться, и не один раз. Причины этого понятны. Наше дорогое правительство, создав все условия для взлета цен на товары и услуги в 2019 году, вряд ли будет сейчас хотя бы демонстративно принимать какие-то меры по субсидированию хлебопеков, разрабатывать механизмы сдерживания цен (ну может, ФАС пару раз где-то вмешается по поводу слишком уж высоких цен на «кирпичик»). А зачем?