Новый год — это один из наиболее желанных праздников у большинства граждан нашего края. Ежегодно мы покупаем красавицу ёлку и украшаем её сияющими разноцветными шарами, готовим множество традиционных блюд, и с нетерпением дожидаемся боя курантов, выпиваем бокал шампанского и обмениваемся поздравлениями и подарками. Это, без сомнения, прекрасно, но иногда в голову все же приходят мысли о том, каким же образом придать новизны этому празднику? И ответ на этот вопрос есть!
Особенности празднования Нового года в Шотландии
Каждое государство имеет свои культурные особенности в отношении празднования Нового года. Начнем с того, что Новый год в Шотландии носит название — Хогмани. Наиболее древней там по праву является традиция прихода Нового года. Когдав новогоднюю ночь часы начинают отсчитывать последние мгновения года текущего, почти каждый житель Шотландии устремляется в сторону задней двери дома для того, чтобы дать возможность году старому покинуть своё жилище. Затем замиг до того как куранты пробьют заключительный 12 раз, хозяин открывает входную дверь в доме, чтобы впустить неизведанный, но такой ожидаемый Новый год.
Новый год — праздник огня. Сегодня каждый уважающий себя шотландец в преддверии новогодней ночи собирается со своей семьей у камина, в котором максимально сильно и ярко должен пылать огонь. Считается, что чем ярче огонь, тем крепче и счастливее будет семья в последующем году.
Среди этнических новогодних забав в Шотландии можно наблюдать за тем, как люди катят по улице горящую бочку с дёгтем, таким образом, как бы сжигая весь негатив, накопившийся в году уходящем. На протяжении многих веков было принято проводиться ритуалы сожжения чучел, наиболее известные из которых и до сегодня проходят в деревне рыболововСтоунхэвен, в качестве театрализованного действа для туристов. Жители этой деревни ходят по уличкам, размахивая огромными огненными шарами над головой. Такое пристрастие к огненным традициям объясняется тем, что огонь у шотландцев уподобляется символу солнца, который питает своей энергией все живое.
Особенности национальной кухни
Издревле в предновогоднюю ночь в Шотландии семья была рада любому, зашедшему в их дом гостю. Двери всех домов были открыты и каждый путник — обязан был попробовать, что-то из представленных угощений, а также отведать ячменной или овсяной каши.
Блюд в этот вечер готовилось большое количество, поскольку в соответствии с традициями хозяева, у которых в эту ночь стол был щедро накрыт, в году пришедшем, не будут испытывать ни в чем нужды.
Весь колорит шотландской кухни представить сложно, но наиболее широко известными блюдами можно назвать мясной суп с перловкой и овощами и гуся, фаршированного овсяной мукой и рублеными потрохами.
Наиболее экзотические блюда, которые способны привлечь внимание туристов, это тетерева и куропатки, а также лососина и оленина. Шотландцы очень гордятся своеобразностью своей кухни и, конечно же, известным на весь мир шотландским виски, без которого сложно представить празднование Нового года.
