Здоровый и сытый малыш-радость для родителей, бабушек и дедушек. Одним из лучших прикормов для крохи всегда считались овощи, так как в них достаточно много полезных веществ. Так что же полезного может малыш получить из этих продуктов?
Кабачки, цукини и патиссоны почти на 90% состоят из жидкости, они являются легко усваиваемыми, гипоаллергенными, просто поддаются термообработке и приобретают после нее легкую, нежную текстуру. Именно поэтому животику малышей легко к ним адаптироваться. Эти овощные культуры очень похожи и по своему химическому составу-их можно назвать кладезью витаминов и микроэлементов. способствующих развитию нервной системы, и опорно-двигательного аппарата. В них содержатся почти все витамины группы В, отвечающие за развитие нервной системы, также есть витамины группы С, поддерживающие жизненную энергию, никотиновая кислота (РР), участвующая в окислительно-восстановительных процессах. Из минеральных веществ хочется отметить калий, кальций и фосфор, благотворно влияющие на кости крох и нервную систему.
Пюре из баночки -это, конечно, удобно, но оно никак не сравнится с тем, которое можно приготовить из свежих овощей.
Итак, как же выбрать овощи? Не для кого не секрет, что самые нежные - небольшие плоды. Именно их и стоит выбирать для своего малыша. В них содержится достаточное количество полезных веществ и меньше вероятность того. что они напитались вредными химическими элементами. Делая выбор, стоит обратить внимание на кожицу плодов - она должна быть без пятен и задиров, цукини должен иметь яркий и насыщенный цвет, а патиссоны и кабачки должны блестеть на солнце или в свете ламп. Плодоножка овоща должна быть сухой - это один из признаков зрелости овоща.
Для первого знакомства с овощами следует очистить их от кожуры, можно нарезать кубиками и поместить в несоленую воду и, доведя до кипения, дать повариться 5-7 минут. Если он стал легко протыкаться вилкой или любым другим острым предметом - можно приступать к приготовлению пюре. Важно отметить, что некоторым плодам необходимо "покипеть" 15 минут, чтобы стать мягкими. Далее сливаем воду и помещаем кусочки овощей в блендер и измельчаем. Таким образом у нас получается достаточно приятное на вкус пюре.
Если ребенок отказывается есть пюре из цукини, патиссонов или кабачка, но уже попробовал и стал активно есть яблочное пюре, то можно попробовать ввести следующую схему: к 80 граммам пюре из яблок добавляем 20 граммов пюре из овощей-получится очень вкусно. На следующий день - к 70 граммам яблочного пюре добавляем 30 граммов овощей. И так далее, пока постепенно ребенок не переходит на полностью овощное пюре.
Когда ребенок станет постарше и познакомится с большим набором овощных культур - овощи можно будет смешивать друг с другом, предлагая ребенку кабачково-морковное пюре, патисонно-кукурузное, цукини с картофелем. Также в пюре можно добалять по чуть-чуть сливочного масла или нежирных сливок- оно будет получаться нежнее. А когда будут введены мясо и рыба, то такие овощные сложные гарниры станут очень кстати.
Помните, именно в детстве закладываются правильные вкусовые предпочтения и наша задача, как родителей, сформировать их у ребенка правильно . Мы в силах справиться с "не хочу", "не ем", "не вкусно", "не буду"!
Желаю малышам отменного аппетита, а родителям- приятного и легкого приготовления полезных и вкусных блюд.
Статья носит ознакомительный характер.