Козий сыр - это натуральный продукт, который изготавливается из козьего молока. Рецепт его приготовления крайне прост: молоко скисается и сворачивается, убирается сыворотка, а оставшийся творог отжимается и кладется под пресс.
Сыры имеют различную технологию производства, от этого зависит их текстура и вкус.
Особенности козьих сыров.
Козий сыр менее калорийный и содержит мало жиров, поэтому он считается диетическим продуктом.
В готовом продукте содержится множество молочных бактерий, что делает сыр практически "живым йогуртом". Это препятствует размножению вредных микроорганизмов. В результате множества научных исследований было доказано, что в козьем сыре содержится более 100 различных бактерий, которые помогают организму противостоять вирусам и различным заболеваниям.
По питательной ценности продукты из козьего молока во много раз превосходят продукты из коровьего. К тому же козье молоко совершенно ипоаллергенно.
Козий сыр содержит жиры, максимально близкие по составу к человеческим, поэтому дают минимальную нагрузку на пищеварительную систему.
Состав и калорийность.
Пищевая ценность козьего сыра составляет примерно 300 калорий на 100 г. продукта.
Козий сыр является богатым источником витаминов и микроэлементов, таких, как - кальций, магний, калий, цинк, медь и марганец.
Хранение сыров.
Козий сыр следует хранить на средней полке холодильника. Он должен быть герметично упакован, что защитит его от пересыхания и заплесневения.
Противопоказания и вред.
Хоть козий сыр и является очень полезным продуктом, но все же в некоторых случаях его употреблять стоит с осторожностью.
Например людям, страдающим подагрой стоит снизить количество потребляемого сыра.
Людям, страдающим язвой и гастритом также стоит ограничить потребление этого лакомства, так как оно обладает большим уровнем кислотности.
Таким образом можно придти в выводу, что козий сыр очень полезный и вкусный продукт, который непременно должен попробовать каждый.
Напомним, что наша ферма «Березка» занимается производством натурального козьего молока и сыра.
Если Вас интересуют условия сотрудничества вы можете связаться с нашим менеджером по телефону: 8-910-319-98-80.
Или уточнить интересующую Вас информацию в нашей группе ВК: https://vk.com/berezka46.
А также на нашем сайте: berezka46.com .