Для всех любителей острых блюд идеально подойдет рецепт пикантной пиццы с колбасой. Нежный сыр моцарелла, острый перчик чили и знаменитая итальянская колбаса пепперони – настоящий праздник вкуса для всех ценителей итальянской кухни! Записывайте рецепт!
Ингредиенты
Пицца:
• 225 грамм пшеничной муки
• 2 чайных ложки сухих дрожжей (быстродействующих)
• 1 чайная ложка мелкого сахарного песка
• ½ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 175 мл смеси из воды и теплого молока
Топпинг:
• 400 грамм процеженных консервированных помидоров
• 2 зубчика толченого чеснока
• 1 ч ложка сухого орегано
• 225 г тертого сыра моцарелла
• 2 сухих красных перца чили (раскрошенных)
• 225 г пепперони
• 2 столовых ложки каперсов
• свежий орегано в качестве украшения блюда
Готовим тесто для пиццы с колбасой: в муку добавьте дрожжи, сахар и соль. Сделайте в получившейся смеси воронку и влейте туда масло, перемешанное с молоком и водой. Замесите тесто. Затем выложите его на стол, присыпанный мукой, и месите в течение десяти минут до тех пор, пока тесто не приобретет эластичность. Закройте его и поместите на 30 минут в теплое место. Рецепт пиццы с колбасой подразумевает, что тесто должно увеличиться в два раза.
Установите температуру в духовке, равную 220 С. Достаньте тесто, хорошенько вымешайте его в течение минуты, затем разделите на две части и раскатайте каждую половинку в круг диаметром приблизительно 20-25 см. Обмажьте маслом противни и положите на них круги.
Делаем топпинг для будущей пиццы с колбасой. Кладем в миску чеснок, помидоры, сухой орегано и перемешиваем. Этой смесью смазываем круги теста, оставив по краям каемку. Разложите половину приготовленного сыра моцарелла на пицце и отправляйте наши круги в печь на 10 минут, пока края кругов не станут золотистыми.
Пицца с колбасой пепперони почти готова! Вытащите круги из духовки, посыпьте сверху острым перцем чили, украсьте кусочками колбасы пепперони и каперсами, добавьте сверху оставшуюся половину сыра моцарелла – и снова запекайте 8-10 минут.
По истечении этого времени наша пицца с колбасой готова! Украсьте её с помощью свежего орегано и скорее подавайте на стол!