Если вы любите печь торты и делаете это профессионально, то статья для вас.
Бродя по рынку на Дмитровском шоссе "Бухта", набрела на один интересный магазин. Даже пожалела, что сама тортики не пеку так активно и мои скромные кулинарные шедевры съедаются без всяких украшений.
Магазин просто рай для тех, кто занимается выпечкой и делает красивые торты.
Товары можно условно разделить на известные всем хозяйкам и неведомые, понятные лишь для профессионалов выпечки.
1. Формы для выпечки.
В этом магазине довольно большое разнообразие форм для тортов и кексов.
Помню, в моем детстве были такие формы для печенья.
2. Дополнительные приспособления для украшения тортов.
Помимо форм в магазине продаются какие-то ножички, лопатки, венчики. Если с лопаткой я знаю что делать, то вот с такими ножами не сталкивалась.
3. Тара для выпечки.
Если вы делаете выпечку на продажу или в подарок, то можно купить красивую коробочку или обертку для кексов.
Я знаю, что многие женщины пекут печенье для подарков, как раз коробочки для таких подарков подходят.
4. Украшения для тортов.
В магазине видела кучу различных обсыпок для украшения пончиков или тортов.
Продается специальные "заготовки" для шоколадной начинки или обливки.
Я, к примеру, когда шоколадный торт делаю, просто какао с молоком варю или шоколадку растапливаю, а профессионалы покупают вот такую шоколадную крошку. Ее растапливают на водяной бане и получают шоколад. Подозреваю, что еще для создания шоколадных фигурок эта крошка тоже подходит.
5. Добавки .
Агар-Агар знаю добавляют в торты желатиновые или йогуртовые. А вот насчет пектина не знаю, может как вкусовая добавка идет?
А еще в магазине есть добавки для начинок.
К примеру, продаются различные готовые начинки, вот пралине фисташковое, миндаль-фундук.
Цены за полкило от 650-1500 рублей. Конечно, в домашние торты редко кто кладет пралине, обычно для покупных. Хотя..
6. Красители.
Торты с мастикой разноцветными делаются за счет красителей. также красители пищевые можно добавлять в крема масляные, сливочные и т.д.
Есть красители в тюбиках.
Я, когда увлекалась в юности выпечкой, использовала вместо красителей сок свеклы, моркови. Неказисто было, зато натурально. Знаю, есть пищевые безвредные красители, по -поводу этих, что в магазине, не скажу, нужно глубже изучать тему выпечки тортов. Может когда- нибудь буду профессионально печь торты, а пока этот пост, как заметка, где что продается.
Магазин находится на рынке Бухта, на Дмитровской шоссе, в Москве. Возможно, такие магазины где-то еще есть.
P.S.Пост чисто для ознакомления, что такой магазин существует, ничего не рекламирую.
Мой канал полезных советов, подпишись. Если понравилось, лайкни, мне будет приятно и дальше писать советы.
Еще статьи:
Важные мелочи в поездках на машине
Целый магазин мармелада на Тверской