У нас большой сад и огород , естественно , который нам даёт плоды. Из них я делаю заготовки на зиму.
Раньше я , да как и многие хозяйки делала закатки.Это занимало много времени .Сейчас вместо закаток я отдаю предпочтение заморозке и сушке.Но в основном замораживаю.Так сохраняется полезные вещества в продуктах.Ниже я перечислю продукты со своего огорода , которые постоянно заготавливаю на зиму.И напишу как это делаю.
Абрикос и слива
Фрукты мою , достою из них косточки и ложу в закрывающийся пластиковый пакет.
Яблоки , груши
Здесь процесс происходит немного сложнее.
Чистые фрукты освобождаю от сердцевины с косточками и режу на небольшие дольки.Опрыскиваю лимонным соком , чтобы не происходил процесс окисления железа.Перед тем , как положить в морозильную камеру дольки подсушиваю от воды и ложу в пластиковые пакеты с застёжкой.
Зелёный горошек, спаржевая фасоль и кукуруза
Чтобы сохранить полезные вещества в этих продуктах я их бланширую, даю им высохнуть и улаживаю в пластиковые пакеты с застёжкой.
Перец болгарский
Мою , разрезаю на половинки и слаживаю друг на друга , получается пирамидка. И ложу в закрывающийся пластиковый пакет.
Морковь
Я её чищу, мою , натираю на тёрку и улаживаю в пластиковые пакеты с застёжкой.
Кабачки и баклажаны
Их я нарезаю кубиками и отправляю в морозильник , предварительно положив в закрывающийся пластиковый пакет.
Цветная капуста
Тщательно мою её , бланширую , разбираю на соцветия и улаживаю в пластиковые пакеты с застёжкой.
Брокколи
Её я мою , сушу затем делю на соцветия , слаживаю в контейнеры и замораживаю.
Зелень
Мою , мелко нарезаю , ложу в контейнеры и замораживаю.
Ягоды
Я замораживаю всё ягоды , которые растут у нас на участке: вишня, клубника, малина, земляника , смородина, черешня.Из вишни и черешни удаляю косточки , но перед этим все ягоды мою.После того , как помыла ложу ягоду в стаканчики из под мороженого и в морозильник.
Грибы
Их мы собираем в лесу . Грибы чищу , режу на половинки , мою , даю им высохнуть и убираю в пластиковый пакет с застёжкой. Варке их не подвергаю.
Ставьте лайки , подписывайтесь на наш канал , так я буду знать , что для кого-то эта статья оказалась полезной и буду продолжать писать!
