О пользе супов все мы, конечно, наслышаны и знаем, что без них обычный рацион, как минимум, неполноценен, а вот окрошка, о которой и пойдет речь далее, всегда будет служить еще и украшением любого стола.
Сложно найти человека на всем постсоветском пространстве, который ни разу бы не отведал традиционной русской окрошки на квасе - а что может быть лучше в горячую летнюю пору? Пожалуй, только вариации на тему окрошки!
Итак, рыбная окрошка! Что это? Пусть вместо мяса в ней будет рыба, а квас «вытесним» кефиром - посмотрим, какою будет «сумма» от такой вот импровизированной перестановки слагаемых.
Рецепт приготовления рыбной окрошки:
Для рыбной окрошки нам понадобятся следующие ингредиенты: филе белой рыбы (300 г), кефир (1-1,5 л), 3 картофелины, 3 огурца, 2 куриных яйца, пучок петрушки или укропа (кому что нравится), а также соль (специи по вкусу). Из указанного продуктового набора в итоге получим около двух-трех тарелок холодного супа. Составляющие рецепта найти довольно просто в любом магазине, так что проблем в части закупок возникнуть не должно, значит пришло время «творить»!
Отвариваем рыбу, картофель (лучше в мундирах) и яйца, после чего с каждым из этих продуктов придется «поработать индивидуально». Рыбу следует нарезать покрупнее и пока отставить в сторонку. Вареный картофель остудите, снимите шкурку (если варили в мундирах) и легкими движениями ножа превратите его в «горстку кубиков». Это же самое проделайте с яйцами и также разрежьте на кусочки огурцы.
Все порубленные овощи отправляем в глубокую чашку. Сверху все посыпаем заранее измельченной зеленью, солим и хорошенько перемешиваем. Теперь добавляем в блюдо кефир, причем, если он недостаточно жидкий, его можно разбавить минеральной водой. Остается только разлить ее по тарелкам и в каждую из них положить по нескольку кусочков рыбы, а после можно смело все отправлять на стол. Рыбная окрошка готова!
Казалось бы, мы поменяли всего два продукта, но итоговый вкус получился совсем иной. Возможно, данная разновидность окрошки для кого-то станет чересчур «экзотической» (по сравнению с традиционной окрошкой), но настоящие гурманы и любители всего нового точно оценят необычное блюдо!
Приятного аппетита!
Не забывайте подписаться на канал! И, если Вы нашли для себя что-то полезное, поставьте, пожалуйста, лайк!
==================
Читайте также:
Какие продукты нельзя есть в жаркую погоду?
Что кушать в холод, чтобы всегда иметь заряд энергии?
8 советов, как избежать переедания на застолье