Салат "ДАМСКИЙ КАПРИЗ"
Филе куриное 400 г, чернослив 100 г, яйца куриные 4 шт., свежие огурцы 200 г, сыр твёрдых сортов 100 г, майонез 180 г, соль.
Филе отварить в подсоленной воде в течение 25 минут до готовности. Дать филе остыть, после этого нарезать его небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и измельчить с помощью сеточки.
Чернослив промыть в холодной воде, затем залить кипятком и дать постоять 10 минут. После этого распаренный чернослив откинуть на дуршлаг, а затем нарезать мелкими кусочками.
Свежие огурцы помыть, после этого нарезать небольшими кусочками или натереть на овощерезке крупной соломкой.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Салат "ДАМСКИЙ КАПРИЗ" - это слоёный салат. На плоское блюдо установить кольцо для формирования салата и приступить к укладке слоёв. 1-й слой - кусочки курицы. Смазать майонезом. 2-й слой - огурцы. Смазать майонезом. 3-й слой - измельчённые яйца. Смазать майонезом. 4-й слой - чернослив, но не весь. Часть чернослива оставить для украшения салата. 5-й слой - тёртый сыр. Последний слой украсить оставшимся черносливом. Аккуратно снять форму. Наш праздничный салат "ДАМСКИЙ КАПРИЗ" готов!!! Можно подавать к праздничному столу.
Салат "ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ"
Филе куриное 400 г, лук репчатый 1 шт., сыр твёрдых сортов 100 г, помидоры 2 шт., яйца куриные 4 шт., киви 3 шт., майонез 300 г, перец чёрный молотый, соль.
Куриное филе отварить, нарезать мелкими кусочками. Лук очистить, мелко нарезать. Сыр натереть на средней тёрке. Помидоры помыть, нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и натереть на средней тёрке. Киви очистить, нарезать кубиками. Салат "ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ", как и "Дамский каприз" является слоёным салатом. В подходящее блюдо первым слоем выложить кусочки курицы. На них выложить слой мелко нарезанного лука, который покрыть слоем майонеза. Следующим слоем снова выложить слой лука и покрыть его слоем майонеза. На этот слой выложить натёртые яйца, покрыть их майонезом. Теперь повторить все предыдущие слои вторично и только после этого покрыть всю поверхность салата кубиками киви. Чем плотнее будут уложены кубики киви, тем красивее будет выглядеть ваше творение. Салат "ИЗУМРУДНАЯ РОССЫПЬ" готов! Дать настояться ему пару часов, после чего подать к праздничному столу.
Салат "ПРАЗДНИЧНЫЙ" с курицей
Курица 300 г, шампиньоны 300 г, помидоры 2 шт., огурцы 3 шт., морковь 3 шт., яйца куриные 1 шт., кукуруза консервированная 350 г, лук репчатый 1 шт., масло подсолнечное 5 ст. ложек, майонез 250 г, соль.
Курицу отварить в подсоленной воде. Мясо отделить от костей и нарезать кубиками.
Лук очистить, мелко нарезать. Шампиньоны мелко нарезать. Лук и шампиньоны обжарить на подсолнечном масле, не забыв посолить. Огурцы нарезать мелкими кубиками.
Яйцо отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить, мелко нарезать.
Морковь отварить, очистить и мелко нарезать.
Помидоры нарезать мелкими кубиками.
Открыть банку консервированной кукурузы, слить воду. Все ингредиенты выложить в салатницу, перемешать, посолить.
Салат готов. Осталось перед подачей заправить наш салат майонезом и украсить свежей зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
