Икра, мандарины, елка и шампанское — главные атрибуты Нового года. Сегодня поговорим о том, как выбрать главный напиток праздника — шампанское. Я не буду рассказывать о теории и технологиях. Я постараюсь рассказать о возможных вариантах игристых вин на любой бюджет и вкус.
🍾Если вы не сильно ограничены бюджетом, то стоит присмотреться к традиционному французскому шампанскому. Я советую обратить внимание на следующих производителей: Mumm, Taittinger, Lanson, Louis Roederer, Bollinger, KRUG, Nicolas Feuillatte.
За шампанским я почти всегда еду в МЕТRО. Там хорошая цена, ассортимент и акции. Помните, шампанское — довольно сложный для понимания напиток, поэтому если вы любитель сладкого муската из Асти, а брют считаете кислятиной, то скорее всего это пока не ваш вариант.
🍾Если вы планируете потратить на бутылку игристого около 2000 рублей, то следует обратить внимание на Креманы. Это французское игристое вино, изготовленное традиционным методом, но не в Шампани. Например в Эльзасе, Бургундии и Бордо. Стоят они значительно дешевле шампанского, но очень часто не уступают по качеству, особенно простым шампанским, таким как Moet&Chandon.
Мне нравятся "Jean Babou" Elegance Brut (Лангедок-Руссийон, Лиму), Albert Bichot (Бургундия), Grande Cuvee 1531 de Aimery (Лангедок-Руссийон, Лиму).
🍾Очень рекомендую попробовать Зект (Sekt) — это немецкое игристое вино, чаще всего производится из Рислинга и обладает очень яркими, интенсивными органолептическими свойствами. Цены на него в среднем начинаются от 1000 и до 4000 ₽. Он не так широко представлен у нас и далеко не в всех винотеках есть. Лучшее, пока что я пробовала это Selbach-Oster Riesling sekt от компании ФОРТ.
🍾Если вы желаете выбрать игристое до 1000-1500 ₽, то в первую очередь советую обратить внимание на Каву. Это испанское игристое вино, которое производится традиционным (как шампанское) методом. Цены начинаются от 500 ₽. Выбор очень широкий. Вот некоторые из понравившихся мне: Freixenet, Delapierre, Nuviana, Cavas Hill, Luna. Кава пожалуй лучший вариант бюджетного игристого.
🍾Отлично подойдут для новогоднего стола игристое из Австралии от известной компании Hardys (около 1000 ₽) или Simonsig из ЮАР (около 1500 ₽). Эти игристые хорошо заходят на компанию с разными вкусовыми предпочтениями.
🍾Универсальный вариант — Просекко (Prosecco) — игристое из Италии. Приятное, нежное и легкое игристое. Средняя цена обычно 1000 ₽. Производителей представлено очень много, все примерно одинаковы. Тут сложно промахнуться.
🍾Из России на данный момент могу порекомендовать Балаклаву Розе (600 ₽) и Шато Тамань выдержанное (500 ₽).
А вот еще несколько важный моментов:
🔻Избегайте фразы “Винный напиток”. Например: Боска, Санто Стефано — они ничего не имеют общего с игристыми винами, так как делаются из плодов, сахара и ароматизаторов путем искусственного газирования. Смешайте лимонад с водкой — получите тот же эффект. Всегда читайте этикетку.
🔻Не берите игристые, простые вина старше двух лет. Их как и розовые вина, стоит пить молодыми.
🔻В составе игристого вина не должно быть ничего кроме перечня сортов и диоксида серы.
🥂Я уже определилась с главным напитком праздничного стола, а вы?