Еще один рецепт напоминающий детство. Я помню когда мама получала зарплату, покупала мне с сестрой мороженое, и раз в 2 месяца делала сладкую колбаску. Это были времена когда мы конфеты и бананы, как говорится, доставали по блату. 1989 год. И для нас сладкая колбаска была, ну наверно как сейчас для детей шоколадный фондан с мороженым.
Рецепт очень простой
- банка сгущенки
- масло сливочное ( пачка)
- печенье -топленое молоко- 1,5 пачки
Сгущенку сварить в банке. Варить не меньше 2 часов (не забывайте подливать воду иначе банка может лопнуть). Чем дольше варите тем темнее будет. После варки поставьте банку в миску с холодной водой. Пускай пол часика полежит и остынет.
Подготавливаем печенье. Я пересыпаю его в пакетик и отбиваю сверху молоточком. Главное бейте той стороной где нет зубчиков, иначе порвете пакет и печенье разлетится по всей кухне. 20% печенья должно быть крупными кусочками, примерно 1 см . Не перестарайтесь измельчить все в песок.
Масло со сгущенкой кладем в глубокую посуду / миску. Перемешиваем венчиком или миксером, кому как удобнее.
Если хотите колбаску по темнее - добавьте какао
Постепенно всыпаем размельченное печенье, и перемешиваем уже ложкой, миксером нельзя, так как вы разобьете крупные кусочки печенья. Когда добавите все печенье, мешать ложкой уже будет слишком трудно. Советую убрать ложку, и взять, как тесто, в свои руки. Месите. Чтоб каждая печенька со всех сторон укуталась кремом.
С начало наша смесь будет рассыпаться в руках, это на страшно, вам надо месить до тех пор пока вы не почувствуете консистенцию разогретого пластилина. Это значит, что пора формировать колбаску. Я это делаю на пищевой пленке. Разматываю пленку на столе, в середину кладу всю сладкую смесь, укутываю со всех сторон пленкой немного утрамбовывая,чтоб минимально оставался воздух внутри. И в морозилку на часа 3, как минимум.
Предупреждаю! Ваши родные проглотят, как говорится, вместе с пальцами эту колбаску, и будут вас постоянно просить ее приготовить.
У меня правило, я ее готовлю если у дочки за всю неделю учебы в школе не было оценки "3", колбаска -это отличная мотивация. Сейчас я готовлю примерно 2 раз в месяц, чтоб сравнить, в прошлом году я колбаску готовила 1 раз в 2-3 месяца. Пока действует. В этой четверти мы будем хорошистами .
Спасибо за лайк.
Подписывайтесь.