Каждый год все мы сталкиваемся с главной проблемой в новогодние праздники — набор лишних килограммов от многочисленных застолий. Мы спросили у специалистов по питанию и обмену веществ, как же избежать этой неприятности. Советы диетологов читайте в нашей статье.
Почему мы набираем вес в праздники?
@doctor_lemeshko: В праздники, как правило, самые частые причины набора веса — это застолья, алкоголь, переедание. А если перед этим еще и интенсивно снижать вес и придерживаться низкокалорийного питания — сидеть на жестких диетах, чтобы «похудеть к Новому году», то во время праздников вес вернется еще и с плюсом.
@dr.barredo: Обычно это связано с разнообразием блюд и алкоголя на столе. Хочется попробовать все — начинается переедание, потому что мы не замечаем наступления насыщения. А при употреблении алкоголя затормаживается и чувство голода. Это связано с двумя гормонами — лептином и грелином.
@dietolognn: Чаще всего это происходит, во-первых, потому, что мы съедаем в разы больше калорий, чем содержится в обычном будничном рационе, а во-вторых, алкоголь и блюда с высоким содержанием соли задерживают жидкость в нашем организме.
Есть ли какая-то система, с помощью которой можно есть жирную и тяжелую еду, но не сильно набирать вес? Все-таки, Новый год...
@doctor_lemeshko: Для этого в начале приема пищи нужно обязательно есть овощи. Они создают объем и эффект насыщения — мы съедаем меньше, а часть жиров не усваивается за счет того, что клетчатка их выводит.
@dr.barredo: Необходимо снизить количество употребляемого алкоголя, отдать предпочтение несладким напиткам, то есть исключить газировки, соки и коктейли с добавлением сахара. Они как раз стимулируют выработку лептина и грелина. Начинать ужин нужно с некрахмальных овощей, это забуферит жирную и углеводную пищу и снизит инсулиновые качели. Главное правило: есть по чувству голода, а не за компанию.
@dietolognn: Конечно! Нужно стараться хотя бы за 15-20 минут до начала новогоднего застолья съесть что-то легкое и привычное, выпить стакан воды. Начинать лучше с легких блюд, чтобы заполнить желудок для чувства насыщения, а потом уже переходить к более калорийным.
А что вообще можно есть, чтобы не набрать вес, но в то же время и вкусно встретить праздник?
@doctor_lemeshko: Нужно есть рыбу, овощи, птицу, кролика, больше овощей и меньше круп и картофеля. Из салатов самые подходящие — «Греческий» и «Цезарь» или с печенью, листьями салата и соком грейпфрута, например. Если хочется оливье, замените картофель на авокадо, это очень вкусно. Готовьте запеченную рыбу, курицу, тушеного кролика. Если хочется десерт, сделайте его из фруктов. Или можно приготовить домашний легкий торт типа лимонного чизкейка с подсластителем стевией.
@dietolognn: Конечно, новогодний стол хочется сделать вкусным, но можно его сделать и полезным! Используйте при готовке салатов, закусок и горячего диетические продукты — например, вместо жирной свинины используйте постную ее часть, а заправку и соусы сделайте из кисломолочных продуктов со специями (сметана, йогурт). Я своим клиентам всегда говорю: «Ешьте, но в определенных количествах!» Это позволит чувствовать себя комфортно на психологическом уровне и поможет сохранить вес.
Можно ли как-то быстро скинуть вес после праздников?
@doctor_lemeshko: Можно! Нужно увеличить количество воды в рационе, больше ходить и гулять. В праздники с этим нет проблем. Желательно начать ходить в бассейн, фитнес или на йогу. Завтракать нужно в первый час после пробуждения и ужинать в 18:00–19:00 овощами и белком, а также исключить перекусы.
@dietolognn: Если застолья были не затяжного характера, то можно, конечно. Ускорить похудение можно следующим образом: провести ряд разгрузочных дней, как можно быстрее войти в привычный режим питания, включить в распорядок дня больше физической активности. Активные и продолжительные пешие прогулки — это вариант, если нет возможности заниматься спортом.
