Далеко не все горничные умеют красиво сервировать стол и знают тонкости обслуживания за столом, а многие вообще не уделяют этому должного внимания. Очень часто работодатели сталкиваются с подобными ситуациями, поэтому даже при поиске сотрудников выделяют эти навыки в отдельный пункт.
Если вы выбрали для себя такую профессию, как стюардесса яхты или горничная, то знание сервировки стола и обслуживания за столом даст огромное преимущество, позволит рассчитывать на больший доход и быть более ценным сотрудником по сравнению с остальными претендентами на вакантное место.
Какие знания по сервировке стола и обслуживанию за столом необходимы для работы в VIP-семьях
✔ умение красиво и правильно сервировать стол к завтраку, обеду и ужину;
✔ понимание разницы между деловым завтраком и обычным, а также знание тонкостей и видов сервировки;
✔ умение сервировать чайный и кофейный столы;
✔ умение делать презентацию вина и шампанского;
✔ понимание разницы между навязчивым и ненавязчивым сервисом;
✔ знание принципов обслуживания silver service;
✔ умение декорировать стол, придавая ему нотки изысканности и стиля;
✔ знание правил чистки грязной посуды, стекла и столовых приборов;
✔ знание стандартов поведения, общения и внешнего вида при обслуживании VIP-семей;
✔ умение предоставлять первоклассный сервис.
Для чего нужна профессиональная сервировка стола
🍴 Она демонстрирует работодателю и его гостям внимание сотрудников к деталям и свидетельствует о том, что вы заботитесь об их потребностях.
🍴 Целью сервировки издавна считается создание уюта и удобства в процессе приема пищи, выражение внимания и доброжелательности к гостям, а также установление приятной теплой атмосферы. Именно поэтому при сервировке стола следует придерживаться правил этикета и соблюдать многовековые традиции.
Оцените статью лайком и подпишитесь на наш канал, чтобы узнать еще больше о работе домашнего персонала в элитных домах!