Гречка, всеми любимая и по всем параметрам первая. До сих это старинное мнение бытует в нашем обществе, как о великолепном продукте. Который в первую очередь малокалориен, как следствие помогает похудеть. А также второе распространенное мнение, бытующее среди обывателей, это большое содержание витаминов, а точнее железа в ней.
Конечно, самое главное, что гречку также можно употреблять и при различных заболеваниях, например, при сахарном диабете. В то время как основные продукты противопоказаны, либо возможно их употребление в малых количествах.
Вот именно за эти чудодейственные свойства и признаки люди готовы все время ей и питаться. Но известная всем доктор Елена Малышева утверждает, что гречку стоит отнести к продуктам-обманщикам.
Давайте с этим разбираться. Гречка-это крупа, добытая из злаков, положительным моментом является то, что в ней нет глютена. Заблуждение состоит в том, что в ней слишком низкий процент железа – 12гр на 1 килограмм. Получается, чтобы получить суточную дозу витамина необходимо съесть килограмм гречки.
Также она содержит и магний, и цинк, да они полезны, но это простые углеводы. Получается, что похудеть на гречке не получится. Калорийность этого продукта практически не отличается от той же самой калорийности риса. Так же получается, что и при диабете она не несет большой пользы, и, конечно, не выудим мы из нее много железа.
Поэтому гречку нужно любить просто так. Людям в принципе свойственно любить за что-то, но с этим продуктом все обстоит иначе. Да и сам продукт распространен в основном только к нашей стране.
Выбирать гречку стоит по ее чистоте, чтобы не было никаких примесей, чтобы все крупинки были однородного цвета.
В народе также почитают зеленую гречку и многие приписывают ей еще более положительные качества и считают полезнее обычной. А зеленая отличается лишь тем, что она не обжаренная, да и употреблять ее в сыром виде без термической обработки кипящей водой это сродни разведению биологически активной среды, загрязнения.
В целом это такая же крупа как все остальные, главное следите за порцией продукта, особенно больные диабетом и будьте здоровы!