Несмотря на отсутствие масла, муки и молочных продуктов, печенье получается очень вкусным. Оно мягкое и нежное внутри, а снаружи обладает хрустящей золотистой корочкой. Такое печенье станет настоящим украшением стола и любимым лакомством детей.
Какие продукты необходимы
Для кокосового печенья понадобится всего 3 продукта (количество ингредиентов указано в граммах):
• Кокосовая стружка (без горчинки) – 180.
• Сахар (можно использовать коричневый) – 80.
• Яйца – 140 (2 шт.).
• Соль – 1.
По желанию в тесто для печенья можно добавить:
• Ванильный сахар.
• Любимые орехи (можно использовать сырые или слегка обжаренные).
• Кусочки сухофруктов.
Рецепт
Готовится кокосовое печенье без муки на удивление просто:
1. Яйца комнатной температуры следует смешать с сахаром, а также солью.
2. Яичную смесь нужно взбить венчиком и добавить в нее кокосовую стружку и другие ингредиенты по желанию.
3. Должна получиться густая как жирная сметана масса.
4. Руками следует сформировать шарики, а затем поместить их на выстеленный силиконизированным пергаментом противень.
5. Кокосовое печенье необходимо выпекать около 20 мин в духовке, которая была предварительно разогрета до 180 .
С чем подавать
Готовое кокосовое печенье подают с:
• Чаем, кофе.
• Сухим белым вином.
• Горячим шоколадом.
• Соком из тропических фруктов.
Приятного аппетита!