Добрый день, мой дорогой читатель!
Иногда бывает очень полезно залезть в антресоль. А если твоя семья живёт в одной и той же квартире аж с 1935 года, то некоторые находки из кладовок приобретают статус раритетов.
Вот эту коробочку я сегодня добыла. Старая, видавшая виды картонная коробка содержала в себе целый набор сокровищ, мечту хозяйки 60-х – 70-х годов: формочки для приготовления хвороста.
В те времена хворост, который делали из простых и абсолютно доступных любой хозяйке продуктов, был одним из самых популярных детских лакомств.
А если его ещё и сахарной пудрой, намеленой на ручной мельничке, посыпать, то вообще за уши не оттащишь. Эх, детство сопливое!
Моё активное детство пришлось на 80-е, и я помню, что бабушка обязательно готовила при помощи этих формочек хворост мне на день рождения (друзья и подружки собирались дома, дарили простенькие подарки и пили чай с домашними сластями) и на школьные огоньки.
Помните такие, когда каждый приносил из дома нехитрые угощения, сделанные руками мам и бабушек: клубнички из детского питания, окрашенные свекольным соком, печенья из мясорубки, месяцы, вырезанные рюмкой и посыпанные сахаром. Много всего было.
Мне почему-то запомнились больше всего клубнички и бабушкин хворост.
Хвороста я всегда приносила много, и он никогда не оставался на тарелках. Прозрачные хрусткие бабочки и снежинки стремительно расхватывались детскими ручонками.
На обороте коробки была подробная инструкция по приготовлению и рецепт хвороста, вернее два рецепта. Естественно, я, найдя это сокровище, решила порадовать хворостом своих, уже довольно взрослых, деток.
Тесто готовится очень просто. Вот его рецепт:
1 стакан муки;
1 яйцо;
1 стакан воды;
1 ст. ложка сахара;
щепотка соли;
50 г водки;
ваниль по желанию.
Налив в кастрюльку масло и как следует поварив железную бабочку в нём, я принялась печь. Первый блин, как ему и положено, вышел комом. Но потом дело пошло.
Фигурные бабочки порхали в масле, золотились и я только успевала поддевать их вилкой и сушить от излишков масла.
Нажарив хвороста и обсушив его на салфетке, я посыпала бабочек пудрой и подала к чаю.
Увы, то, что хорошо было в прошлом, сейчас «не пошло». То ли дети заелись, то ли масло «не то» оказалось. Но дети мои есть хворост отказались.
На мой взгляд хворост тоже оказался слишком жирным и «тяжёлым» лакомством. Странно, в детстве я этого не замечала.
Или масло, на котором бабушка его жарила, было другое, более качественное? Не знаю, но на семейном совете мы решили, что хворост больше делать не будем.
А вы печёте хворост? Или тоже считаете его слишком жирным?
Предлагаю вам вкусный рецепт из прошлого: постные подушечки. Попробуйте, это очень просто!
Приятного аппетита!