Сегодня мы будет рассматривать мой топ вкусных и легких пирожных!
Итак, давайте начнем!
Мой топ открывает бисквитное пирожное с клубничным кремом 🍓 (рис. 1)
Ингредиенты, которые входят в этот рецепт.
Для бисквита:
- Яйцо - 4шт.
- Мука - 4 ст. ложки
- Сахар - 0.5 стакана
- Ванильный сахар - 1ч. ложка
Для крема:
- Белки - 5шт
- Сахар - 0.5 стакана
- Клубника - 1 стакан
- Желатин - 20г
- Кипяченая вода - 0.5 стакана
Для пропитки:
- Лимон - 0.5шт
- Вода - 1 стакан
- Сахар - 0.5 стакана.
Приступим к готовке!
Для начала мы отделяем желтки от белков, растерев их с половиной сахара и ванильного сахара добела. Далее всыпать просеянную муку, перемешать. Белки взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену и аккуратно подмешать в тесто.
Дно и бортики формы выстелить пергаментной бумагой, наполнить тестом и выпекать в нагретой до 180°C духовке 30-35 минут, готовность проверить деревянной шпажкой. Дверцу духовки первые 20-25 минут не открывать, чтобы бисквит не осел.
Аккуратно вынуть готовый бисквит из формы, выложить на решетку и дать остыть. После накрыть полотенцем и оставить на 6-8 часов.
Приготовить сироп: из лимона выжать сок, смешать с водой и сахаром, довести до кипения и проварить на слабом огне 2-3 минуты. Остудить
Приготовить крем: ягоды клубники измельчить блендером, протереть через сито, добавить половину сахара и проварить на слабом огне 2-3 минуты, снять с плиты, остудить. Желатин залить холодной водой, оставить на 10-15 минут для набухания, после распустить на водяной бане. Белки взбить в крепкую пену и , продолжая взбивать, ввести тонкой струйкой желатин. Разделить массу на 2 части, в одну, продолжая взбивать, добавить ягодное пюре и взбивать еще 1-2 минуты, до получения однородного крема
Бисквит разделить вдоль на 3 части и пропитать лимонным сиропом. Выложить на блюдо один корж, сверху уложить половину клубничного крема, накрыть вторым коржом. Выложить оставшийся клубничный крем, разровнять и поместить в холодильник на 2-3 часа.
При подаче разрезать на пирожные, украсить ягодами клубники, фисташками, лепестками из белого шоколада.
Вот мы и приготовили эту красоту!
Второе место в моем топе занимает пирожное с мятным желе 🌿 (рис. 2)
Что же нужно для приготовления этого чуда???
Для основы:
- Сливочное масло - 200г
- Сахар - 0.5 стакана
- Желток - 1шт
- Мука - 1 стакан
- Соль - щепотка
Для мятного желе:
- Мятный сироп (или ликер) - 0.5 стакана
- Мякоть дыни - 400г
- Осветленный виноград (или яблочный сок) - 0.5 стакана
- Желатин - 40г
По-моему мнению, этот рецепт является очень легким!!!
Давайте начнем.
Подмороженное сливочное масло натереть на терке, добавить сахар, соль, всыпать просеянную муку и тщательно растереть руками до образования мелкой крошки. Добавить желток и 2-3 ст. ложки холодной воды , замесить тесто. Обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 20-30 минут.
После выложить в застеленную пергаментной бумагой форму и разровнять в ласт толщиной 5-7 мм. Выпекать в нагретой до 180°C духовке 10-12 минут, до готовности. Переложить на решетку, остудить.
Желатин залить виноградным соком и оставить на 10-15 минут, после распустить на водяной бане. Мякоть дыни измельчить блендером и протереть через сито. В получившееся пюре влить мятный сироп и, взбивая миксером, влить тонкой струйкой желатин. Взбивать 2-3 минуты.
Форму выстелить пищевой пленкой, на дно положить корж, покрыть его тонким слоем желе. Поместить в холодильник на 20-30 минут. После влить оставшееся желе и поместить в холодильник до полного застывания. При подаче нарезать кусочками, украсить листочками мяты.
И закрывать мой топ будет пирожное с фруктами🥝🍓🥭 (рис. 3)
Ингредиенты.
Для бисквита:
- Яйца - 4шт.
- Сахар - 1/3 стакана
- Молоко - 1 стакан
- Манная крупа - 1/3 стакана
- Соль - щепотка
Для крема:
- Сливки 35% - 2 стакана
- Сахар - 2/3 стакана
- Банан - 2шт.
- Лимонный сок - 1ст. ложка
- Киви - 1шт
- Персик - 3 половики (консервированные)
- Ягоды клубники
Начнем!
Приготовить тесто: желтки отделить от белков, взбить с сахаром, всыпать манную крупу, перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно подмешать тесто.
Переложить тесто в застеленный пергаментной бумагой противень слоем 1.5-2 см. и выпекать в нагретой до 200°C духовке 12-15 минут, готовность проверить деревянной шпажкой.
Горячий бисквит залить молоком и выпекать еще 5-7 минут. Остудить. После выложить на доску и разрезать на 2 коржа. Бананы измельчить блендером в пюре, слить сок лимона и тщательно перемешать. Сливки взбить с сахаром в густой пышный крем. Разделить на две части, в одну добавить банановое пюре и перемешать до получения однородного крема.
На тарелку положить корж, выложить банановый крем, разровнять и накрыть вторым коржом. Сверху выложить взбитые сливки, разровнять и поместить в холодильник на 1-1.5 часа.
После разрезать на пирожные, украсить ломтиками киви, консервированными персиками и ягодами клубники.
Вот и закончился мой топ нереально вкусных пирожных. Спасибо что прочитали статью до конца.