Удивительно, насколько люди старшего поколения могут жить на 20-30 лет в прошлом, несмотря на последние научные открытия и исследования. Каждый раз, когда я говорю с людьми за 40 лет, я слышу от них мифы, которые, кажется, передаются из поколения в поколение... самое печальное в том, что в них действительно верят! Итак, 3 самых популярных мифа о еде! Настало время открыть глаза на реальное положение дел...
- "От мучного поправляешься"
Понятия не имею, откуда взялось это суждение. Реальность заключается в том, что нет ЕДЫ от которой ты поправляешься или худеешь. Есть калорийность и белки-жиры-углеводы, которые содержатся в еде. В этом разрезе, хлеб и выпечка не обладает какими-то особыми характеристиками. Более того, на хлебе вам будет ПРОЩЕ худеть, чем на "диетической" гречке! Почему так? В 100 граммах хлеба 265 калорий, а в 100 граммах постной гречки... 340! Проблема с мучным лишь в том, что булочки очень вкусные, поэтому мы склонные их переедать. Однако, если контролировать свой аппетит, то вы легко сможете употреблять в пищу: баранки, сдобу, выпечку и хлеб.
- "От молока прыщи и несварение"
Нет ни одного научного исследования, которое бы показывало бы прямую связь между употреблением молока и высыпаниями на теле. Ни одного! Более того, многие люди любят говорить, что им "дискофмортно" от употребления молока, ведь у них нет неких ферментов, ответственных за его переваривание... увы, но это тоже не так. В России эта проблема вообще не стоит. По статистике, лишь у одного из 10 человек есть реальные проблемы с перевариванием молочки.. однако практически любая популярная "народная диета" требуют от вас полностью убрать молоко из рациона. Внимание, вопрос, а зачем? Ведь вероятность, что вам ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нужно убрать молоко из рациона - это 1 к 10.
- "Крахмал вредит нашему организму!"
Совершенно непонятно, откуда взялся этот миф... некоторые его сторонники проводят аналогии между картофелем и клеем, дескать, картофельным крахмалом можно склеивать кирпичи, представляете, что он сделает с нашими желудками?! Только вот присутствие крахмала в рационе пойдет вам только на пользу, ведь ученые давно доказали, что его употребление значительно снижает риск атеросклероза! Есть и другой популярный миф "я отекаю от крахмала"... в реальности все с точностью, да наоборот. Крахмал СПОСОБСТВУЕТ выведению жидкости из организма и помогает работе наших почек. В общем, если вы любите картофель, но переживаете из-за его воздействия на организм... не стоит. Воздействие будет исключительно позитивным.