Всем привет!
Друзья, совсем недавно купил в дом новый блендер. Первым делом решили приготовить на ужин суп-пюре. Я очень люблю мясо, как и все в моей семье :) но это овощное блюдо получилось ну оочень вкусным!
С этого момента не могу остановиться и готовлю крем-супчики. Ведь это так быстро, просто и вкусно, все - как мы любим!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом крем-супа из брокколи.
Нам понадобится:
- брокколи замороженные 800 г
- картофель 4-5 шт среднего размера
- лук репчатый 1 шт
- лук зеленый сушеный 1 ч.л
- чеснок 3 зубчика
- майоран сушеный 1 ч.л
- растительное масло 2 ст.л
- молоко (или сливки 20%) 70 мл
- сливочное масло 50 г
- копченая паприка 1/2 ч.л
- сушеный чеснок по вкусу
- соль, перец по вкусу
Кстати, вот это блендер взял, пока ощущения только положительные!
Как готовим:
1. Очищаем картофель и нарезаем мелкими кубиками. Ставим вариться в подсоленной воде. Воды наливаем немного, только чтобы покрывало овощи.
2. Следом отправляем вариться нарезанные брокколи вместе с картошкой. Варим до готовности картофеля.
3. Лук очищаем и нарезаем очень мелко. Чеснок нарезаем пластиками.
4. Далее обжариваем лук с чесноком на небольшом количестве масла до золотистости. Лук обязательно нужно посолить, чтобы он дал сок.
5. Обжаренный лук снимаем с огня и выкладываем в тарелочку. Туда же добавляем все специи и сушеную зелень, тщательно перемешиваем.
6. За 2 минуты до готовности картофеля выкладываем лук со специями в кастрюлю. Перемешиваем, доводим до готовности.
7. Перемешиваем блендером овощи, добавив кубик сливочного масла и молоко.
8. Ставим кастрюлю с пюре на огонь, ждем появления пузырьков. Как только они появились, снимаем блюдо с огня.
9. Закрываем крышкой и даем супу настояться.
Вот и все! Получается очень вкусно и питательно. Подавайте суп-пюре с тостами или сухарики.
Я обжарил кусочки белого хлеба на сковороде, где обжаривал лук с чесноком. Добавил те же самые специи. Получилось невероятно вкусно!
Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Ставь лайк и подписывайся на канал!
А вы любите брокколи? Оставляйте свои ответы в комментариях!