Диеты с низким содержанием жира вышли из моды. Кто пробовал худеть, помнит постоянное чувство голода и отсутствие результатов. Теперь природные жиры в почете.
Откуда взялась идея обезжиривать?
Ансель Кис выдвинул гипотезу о том, что употребление жира приводит к болезни сердца. Проводились клинические испытания, чтобы установить связь между количеством калорий и набором веса. Однако реальность неоднозначна. Процент жира в продуктах снижается. Уровень холестерина снижается. Все больше людей избегает курения. А число сердечных заболеваний увеличивается.
Калории и жир
Главная причина, по которой боятся жиров — калорийность. Один грамм жира содержит в два раза больше энергии, чем его товарищи: белок и углевод. Больше калорий — больше масса тела. Не совсем так. Роль пищи не только в том, чтобы давать энергию. Самая важная функция заключается в создании и ремонте тканей.
Еда нужна для здоровья клетки. Питательный продукт обновляет ткани, защищает от болезней. Если говорить о еде, как о топливе, то организм нуждаются только в чистом виде топлива. Например, сваренное вкрутую яйцо — 70 калорий. Это хорошее топливо. Одновременно источник питательных веществ, которые будут исцелять тело.
Бояться следует пустых калорий. Они не только бессмысленны, но и вызывают привыкание. Тело снова требует насыщенных продуктов.
Состояние «переел, но голоден» говорит о том, что пора менять рацион. Разрешите себе питательные продукты, даже жиры. Полезные, в умеренном количестве.
Полезные жиры:
- орехи (грецкие, арахис, миндаль, фундук, кешью, пекан, макадамия);
- семечки (тыквенные, подсолнечные, кунжут, семена льна, чиа);
- растительные масла (подсолнечное, оливковое, арахисовое, соевое, кунжутное, кукурузное):
- маслины;
- авокадо;
- рыба.
Насыщенные — ограничить:
- мясо;
- сливочное, кокосовое, пальмовое масло;
- сыры.
Трансжиры — избегать:
- расфасованные закуски;
- фабричные кондитерские изделия;
- жареные продукты.
Делитесь своими секретами здорового питания или похудения в комментариях. Подписывайтесь на канал!