Необходимые условия для получения вкусного и полезного напитка: выбор качественного чая для заваривания, правильная посуда(желательно фарфор или керамика ), фильтрованная вода, соблюдение правил (время заваривания и температура воды).
Чайным листочкам требуется пространство, поскольку при заваривании они достигают примерно трех четвертей своего первоначального размера. Им неудобно в маленьком одноразовом пакетике или каком-либо другом маленьком приспособлении для заваривания чая.
В состав чая входят два важнейших ингредиента: это тонизирующий кофеин и успокаивающий танин. В процессе заваривания кофеин высвобождается из чайных листьев быстрее, чем танин. Поэтому чай, который заваривали в течение непродолжительного времени, будет оказывать стимулирующее воздействие, а чай который заваривали долго, станет успокаивающим средством.
Воспользуйтесь следующим простым правилом: если утром вы хотите быстрее проснуться и взбодрится, возьмите немного больше чая и заваривайте его не дольше 3 минут. Если же вы, напротив, хотите расслабиться и успокоиться, возьмите меньше чая и заваривайте его в течение 5 минут.
Итак, для заваривания черного (или ароматизированного черного чая) в чайнике емкостью 0,5-0,6 л требуется 6 г чая(2 чайные ложки с горкой). Время заваривания 3-4 минуты. Температура воды 65-75 градусов.
Для заваривания зеленого: 6 г (2 чайные ложки с горкой на чайник). Время заваривания 2-3 минуты.
- Ройбуш и ханибуш заваривают 5-10 минут.
- Травяные чаи 6-8 минут.
- Фруктовые смеси 8 -10 минут.
Приятного чаепития!