Представить, что такое услышать этот диагноз и получить на руки огромный список того чего нельзя, и совершенно не представлять, что же можно, чтобы жизнь не окрасилась в серый цвет, могут только те, кому поставили этот диагноз.
За основу большинства блюд можно взять такой список продуктов, которые не только не вредят, но и помогают человеку с таким заболеванием.
Итак, «чего можно»:
Брокколи и цветная капуста, имбирь, лимонный сок, помидоры, грибы, огурцы, баклажаны (кстати, именно баклажаны, а не кабачки будут более полезны, вопреки многим советам и статьям), листовые салаты, зеленый лук, пряная зелень, черника, голубика, отруби, редиска, редька, дайкон, яичные белки, грейпфрут, малина, курица и индейка (без кожи).
Очень хорошо также будет употреблять спаржу, сельдерей. (можно авокадо, если позволяют средства, и есть в наличии в хорошем качестве, что бывает редко)
Попробуйте перейти на соевое молоко, но тоже часто употреблять нельзя.
Лайфхак
При планировании ежедневного меню лучше ориентироваться не на хлебные единицы (ХЕ), а на более постоянные величины – гликемический индекс (ГИ) и гликемическую нагрузку (ГН).
Все таблицы есть в интернете в огромном количестве.
Мне очень приходится по вкусу брокколи, поэтому ..
Рецептик с брокколи. Салат с имбирем.
Вам понадобятся:
3 столовые ложки майонеза, лучше домашнего
2 столовые ложки классического йогурта
2 чайных ложки лимонного сока
¼ чайной ложки тертого имбиря
¼ чайной ложки измельченной цедры лимона
¼ чашки сушеной клюквы
1/3 стакана мелко нарезанного красного лука
4 чашки мелкой брокколи
3 столовые ложки отварной фасоли
Как готовить?
Проще некуда, подготовить все ингредиенты и смешать.))) Можно при подаче посыпать тыквенными семечками. Приятного аппетита!
P.S. Следите за тем, что едите, хотя это по началу и тяжко.. Организм ответит взаимностью! И это отличный повод разнообразить список «коронных блюд», в мире кулинарии кроме «вредной» еды есть много-много интересного и неиспробованного. Рассматривайте правильное питание не как ограничение, а как расширение знаний, навыков, кулинарного опыта. Не болейте!
Читайте также 7 действенных способов отказаться от сахара