Моя подруга недавно перешла на правильное питание. Когда я пришла к ней в гости, подруга удивила меня поразительной вкусняшкой!
Я, конечно сразу узнала рецепт. Делюсь с вами!
Нежнейший рулет с творожным кремом и ягодами. Можно начинку сделать не только с ягодами, но и с любимыми фруктами.
Для теста:
- яйцо - 3 шт.
- подсластитель - 6 гр
- рисовая мука - 40 гр
- разрыхлитель - 2 гр
⠀
Для крема:
- творог мягкий - 120 гр + 80 гр для смазывания сверху
- творожный сыр/рикотта - 30 гр
- подсластитель по вкусу
⠀
Начинка:
- ягоды - 80 гр (у меня ежевика и голубика)
⠀
Аккуратно отделяем белки от желтков.
Добавляем к ним маленькую щепотку соли и взбиваем до “крепких пиков”.
В желтки высыпаем подсластитель и взбиваем до бела.
Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и соединяем с желтками.
Получится у нас густое тесто.
Теперь по чуть-чуть начинаем вводить белки, разжижая наше тесто.
Выкладываем тесто на пергаментную бумагу, распределяем тонким, равномерным слоем.
Ставим в разогретую духовку 180С на 8 минут.
Горячий корж свернуть в рулет вместе с бумагой и оставить остывать.
Теперь будем готовить крем
Смешиваем творожный сыр и творог, добавляем подсластитель по вкусу.
Собираем рулет
Корж пропитываем сладкой водой (30 гр горячей воды и 2 гр подсластителя).
Смазываем кремом, выкладываем ягоды, сворачиваем в рулет.
Рулету нужно дать настояться.
Сверху рулет смазываем творогом с подсластителем и украшаем по желанию.
⠀
КБЖУ на 100 гр👉125.7/9.8/5.1/9.9
Вес 480 гр
⠀
Приятного аппетита!
Если возникли вопросы, задавайте в комментариях, буду рада чем-либо помочь!