Домашний рецепт приготовления булочек с творогом и изюмом. Быстро, а главное вкусно

Этот рецепт я приобрела совершенно случайно, похвалив необыкновенное тесто соседки.

Самое приятное, что он не требует больших финансовых затрат. Итак, приступим...

Булочка с творогом и изюмом. Рецепт приготовления

Вам потребуется:

для теста:

• молоко - 250 гр. (желательно теплое)
• вода - 250 гр. (желательно теплая)
• яйца - 2 шт.
• маргарин - 120 гр.
• соль - 10 гр.
• сахар - 60 гр.
• дрожжи Пакмая - 15 гр. (если прессованные, то 50 гр.)
• мука

Тесто должно быть немного коричневого цвета, а не сильно белым

для начинки:

• творог - 400 гр.
• сахар
• изюм по вкусу
• для лезьона:
• яйца - 1 шт.
• сахар
• вода
• для сиропа:
• сахар - 1 ст.
• вода

Приготовление:

В молоко с водой разбить яйца. Маргарин порубить и добавить туда же вместе с солью и сахаром (маргарин можно растопить перед началом либо на печке, либо в микроволновке).

Все шаги приготовления опишу по порядку, чтобы Вам было удобнее:

1. Если дрожжи прессованные, то добавляем их сразу, а если рассыпчатые - позже, в муку.
2. Размешать до растворения маргарина, если его сразу не растопили.
3. Добавляем муку и замешиваем такое тесто, чтобы оно не липло к рукам, но не сильно тугое.
4. Поставить тесто "подходить" ненадолго, минут на 20. Оно не должно сильно увеличиться в объемах. Оставьте его в покое до тех пор, пока на срезе не будут видны дырочки.
5. Пока тесто не готово, делаем начинку: в творог добавляем сахар и предварительно замоченный в горячей воде изюм. Размешиваем.
6. Выложить тесто на стол небольшими шариками, примерно по 80 гр. Дать полежать 3-5 минут.
7. Раскатать шарики толщиной примерно 0, 7-1 см. (диаметр получившегося круга примерно 10-12 см.)
8. Выложить начинку (около 1 ст. л.) и закрепить противоположные края попарно.
9. Выложить на противень на расстоянии 5-7 см. друг от друга. смазть лезьоном.
10. После 5-10 мин расстойки, отправляем противень в духовой шкаф на 15 мин. при температуре 180 градусов.
11. После того, как ваши булочки пожарились, нужно смазать их сиропом.

Приготовление льезона:

Льезон, полученный взбитием яиц с водой и щепоткой сахара

Яйцо взбить с водой и щепоткой сахара.

Приготовление сиропа:

Сахар залить водой, чтобы чуть прикрывало и кипятить 10 мин. до небольшой уварки и появления тягучести.

Все, булочка с творогом и изюмом готова, приятного аппетита!