Селёдочка под шубой — самый новогодний салат! Ни один новый год нельзя представить без знакомого нами и любимого салата. Давайте сделаем этот салат по-новому? Возьмём знакомые нам продукты, но подачу сделаем другой - в виде роллов. Овощи свернём в рулет, а сверху торжественно поместим селёдочку.
Ингредиенты:
Для салата
сельдь малосольная - 1 штука;
картофель - 5 штук;
свекла отварная - 1 штука;
морковь отварная - 1 штука;
лук - 1 головка;
зеленый лук - 1 пучок.
Для майонеза
масло растительное - 200 грамм;
горчица - 1.2 чайной ложки;
соль - 1 грамм;
сахар - 1 чайная ложка;
лимонный сок - 1 чайная ложка;
яйцо куриное - 1 штука.
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи заранее отварите до готовности. Для приготовления домашнего майонеза в стакан блендера налейте растительное масло. Добавьте специи и вбейте яйцо.
Погружным блендером пробейте масло в течение одной минуты. Масса быстро начнёт густеть, превращаясь в майонез.
Вот такой густой майонез получится.
Сельдь очистите от шкурки и костей. Порежьте на кусочки.
Картошку очистите от кожуры и отварите в подсоленной воде. Разомните до состояния пюре.
Возьмите циновку и застелите её пищевой плёнкой (так удобнее будет работать).
Выложите картофельное пюре на циновку и распределите, слегка приминая руками.
Смажьте майонезом.
Выложите нарезанные соломкой морковь, бурак и пёрышко зелёного лука.
Тонкой струйкой вдоль овощей наложите майонез.
Начните сворачивать овощи в рулет.
Сворачивайте, аккуратно придавливая руками, чтобы получился тугой ролл.
Обрежьте неровные концы.
Порежьте рулет на порционные роллы. На каждый уложите кусочек селёдки и украсьте луком.
Новогодние роллы с селёдкой готовы!
Удивите своих гостей необычной подачей салата "Селедка под шубой"!
Приятного аппетита и весёлого Нового года!
