Тарты — это открытые французские пироги из песочного теста. Однако сейчас выпечка такого плана может готовиться и из других видов теста.
Этот рецепт пирога с мандаринами в духовке пригодится в зимний период как никогда, ведь именно сейчас так хочется чего-то горячего, ароматного и сочного.
Цитрусовые выручают своей доступностью, да и просто наличием на полках магазинов и прилавках рынков. Выбор мандаринов важен, ведь для этого рецепта желательно подобрать самые сладкие плоды.
Что для этого нужно: 100 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 130 г муки, 30 г молотого миндаля, 125 г сахара, щепотка соли, 20 мл воды, 250 г рикотты или 300 г творога, 25 г кукурузного крахмала, 2 куриных яйца, 350 г мандаринов, 1 упаковка желе.
А теперь само приготовление: Для начала необходимо приготовить подложку из теста, куда мы будем заливать начинку. Для этого нужно смешать молотый миндаль, масло, муку, соль и сахар.
Сухие ингредиенты теста разомни руками, после чего добавь 2 яичных желтка. Замеси тугое тесто, понемногу добавляя воду.
Тесто раскатай скалкой, затем перенеси в смазанную маслом форму. Сделай аккуратные невысокие бортики.
Для начинки: Смешай творог с небольшим количеством сахара на свой вкус и 2 куриными яйцами.
Тщательно размешай начинку и выложи ее в тесто. Не забудь проткнуть тесто в нескольких местах вилкой.
Разогрей духовку до 200 градусов и выпекай тарт полчаса.
Тем временем очисть мандарины от кожуры и раздели на дольки. Желе приготовь согласно инструкции.
Дождись полного остывания выпечки. Выложи сверху дольки мандаринов, залей их желе.
Дай желе застыть, подавай ароматный тарт к чаю.
