Карлсон был прав. Самое лучшее лекарство - это варенье.
Во всяком случае, именно его изготовление помогло уроженцу городка Бад Бельциг, что расположен в 60 км от Берлина, открыть одну из самых преуспевающих фабрик на территории России.
Началось всё с того, что маленького Фердинанда Теодора фон Эйнема строгий папа-пастор отругал за спрятанный в карман кусочек шоколадной конфеты. В 24 года Эйнем покинул прусские пенаты, дабы приехать в Москву и стать знаменитым шоколатье.
В 1850 он открыл небольшую кондитерскую лавку на Арбате. Место удачное, торговля шла бойко. Но через 3 года началась Крымская война. Кому горе, а кому - удача. Однажды к Фёдору Карловичу (так его стали величать в России) заглянул влиятельный чиновник, посетовавший в разговоре на плохое снабжение русских солдат: "Англичане своих солдат апельсинами кормят, а мы нашим хрену завезли". Сообразительный Эйнем предложил поставлять солдатам варенье. Идея чиновнику бредовой не показалась, и варенье с сиропами потекли в военные госпитали, принеся капитал и уважение честному предпринимателю.
В 1857-м он встретил единомышленника и земляка Юлиуса Гейса, ставшего его компаньоном. Через 10 лет они открыли фабрику "Эйнемъ. Товарищество паровой фабрики шоколадных конфектъ и чайных печений".
Фабрику отличало:
- высокое качество продукции,
- небывалые по тем временам условия работы: 10-часовая смена, в отличие от 15-ти у конкурентов, декретный отпуск для женщин, пенсия для ветеранов производства, лечение, образование, кружки,
- оформление и маркетинг. Коробки, обшитые бархатом, шёлком и кожей; иллюстрации знаменитых художников; вкладыши с рецептами, играми, схемами для вышивки и нотами специально для Эйнема написанных пьес.
В 1896 году "Эйнемъ" получил право печати на упаковке герба России, в 1900 - Гран-при на Всемирной выставке в Париже, в 1913 он стал поставщиком императорского двора.
Но этих успехов основатель шоколадной империи уже не застал. Он умер в 1876-м в Берлине. По его предсмертной воле похоронен он был в Москве, на Введенском кладбище.
В 1922 г фабрика получила название « Красный октябрь ». Но на протяжении нескольких лет на продукции рядом приписывали название « Бывш. Эйнемъ » столь высоко ценили имя автора знаменитого бренда.
Автор: Юлия Барова, Лицензированный гид в Германии, эксперт по Берлину
https://www.instagram.com/berlinexpert/
